ザワークラウト、ベーコン、チーズのパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 40 分ステップ 1
キャベツを使ったパイの作り方は？生地の材料を準備します。酵母の品質には特に注意してください。最高級の小麦粉を使用してください。酸素を飽和させるために、事前に目の細かいふるいに通してください。バターはあらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
ステップ 2
まず、イーストを別のボウルの温水に溶かします。生地を約15分間発酵させます。活性酵母を選択することで、粉末状の小麦粉に直接加えるストレート製法で調理することができます。
ステップ 3
柔らかくしたバターをボウルに入れ、ふるった小麦粉、塩を加えて混ぜる。
ステップ 4
イースト混合物を小麦粉に加え、スプーン、フォーク、ミキサー、手など、都合の良い方法で生地をこね始めます。小麦粉の量ではなく、生地の厚さに注目してください。適度に急勾配で、形状がよく保たれている必要があります。
ステップ 5
生地をボール状に丸め、タオルで覆い、30分ほど休ませます。
ステップ 6
その間にフィリングを作ります。そのための材料を準備します。
ステップ 7
ザワークラウトから汁を絞ります。そしてベーコンを小さめに切ります。ストローを使用できます。
ステップ 8
玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。ネギは1cmくらいの長さに切ります。
ステップ 9
フライパンにバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎをすべて2分ほど炒めます。
ステップ 10
絞ったザワークラウトを玉ねぎに加えます。少量の水を注ぎ、得られた塊を時々かき混ぜながら約15分煮ます。火加減は中火より少し弱めにします。焦げ始めたら弱火にしてください。
ステップ 11
別にベーコンをフライパンで炒めます。
ステップ 12
生の鶏卵をボウルに入れ、サワークリームと滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 13
ハードチーズをすりおろす。
ステップ 14
冷やして煮込んだザワークラウトを、粉チーズ、卵とサワークリームの混合物、揚げたベーコンと混ぜ合わせます。かき混ぜる。
ステップ 15
円形に伸ばした生地を、油を塗った準備済みの型に置き、側面の高さを約5センチメートル残します。パンをタオルで覆い、生地をさらに15分発酵させます。
ステップ 16
次に、生地のさまざまな場所にフォークで穴をあけます。出来上がったフィリングを生地の上に均等に広げ、上まで詰めます。サイドをより美しくカールさせることができます。
ステップ 17
200度に予熱したオーブンでパイを少なくとも40分間焼きます。時間に応じてオーブンを使用してください。私よりも時間がかかるかもしれませんし、それ以上かかるかもしれません。パイをチェックしてください！
ステップ 18
ザワークラウトが入った完成したパイは、食べる前に冷ましておく必要があります。
ステップ 19
ザワークラウト入りのおいしいパイが完成しました！生地は柔らかくて風通しの良いものになります。
ステップ 20
皆さん、ご賞味あれ！
レシピへのコメント
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