Pastel con chucrut, tocino y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel con repollo? Prepara los ingredientes para la masa. Presta especial atención a la calidad de la levadura. Tome harina de la más alta calidad. Tamícelo previamente a través de un colador fino para saturarlo de oxígeno. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación y déjela a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Primero, disuelva la levadura en agua tibia en un recipiente aparte. Deja que la masa suba durante unos 15 minutos. Puedes cocinarlo directamente seleccionando levadura activa, que se agrega directamente a la harina en forma de polvo.

3. PASO 3

   

   Colocar la mantequilla blanda en un bol y mezclar con la harina tamizada y la sal.

4. PASO 4

   

   Agrega la mezcla de levadura a la harina y comienza a amasar la masa de la forma que más te convenga: cuchara, tenedor, batidora, manos. Céntrate en el grosor de la masa, no en la cantidad de harina. Debe ser moderadamente empinado y mantener bien su forma.

5. PASO 5

   

   Forma una bola con la masa, cúbrela con una toalla y déjala reposar durante media hora aproximadamente.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, haz el relleno. Prepara los ingredientes para ello.

7. PASO 7

   

   Exprime el jugo del chucrut. Y corta el tocino en trozos pequeños. Puedes usar pajitas.

8. PASO 8

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente. Cortar los puerros en trozos de aproximadamente 1 cm de largo.

9. PASO 9

   

   Calentar una sartén con mantequilla y sofreír toda la cebolla picada durante unos 2 minutos.

10. PASO 10

    

    Agregue chucrut exprimido a las cebollas. Vierta una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento la masa resultante durante aproximadamente un cuarto de hora, revolviendo de vez en cuando. Haz el fuego un poco más bajo que medio. Si empieza a arder, reduzca a fuego lento.

11. PASO 11

    

    Aparte, sofreír el tocino en una sartén.

12. PASO 12

    

    Batir los huevos de gallina crudos en un bol y mezclar con la crema agria hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Rallar queso duro.

14. PASO 14

    

    Combine chucrut guisado enfriado con queso rallado, una mezcla de huevos y crema agria y tocino frito. Remover.

15. PASO 15

    

    Coloque la masa extendida en una capa redonda en un molde preparado y engrasado, dejando los lados de unos cinco centímetros de alto. Cubrir la sartén con una toalla y dejar reposar la masa durante un cuarto de hora más.

16. PASO 16

    

    Luego pincha la masa con un tenedor en diferentes lugares. Extienda el relleno terminado uniformemente sobre la masa y rellene hasta arriba. Puedes hacer que los lados sean más hermosos y rizados.

17. PASO 17

    

    Hornea el pastel en un horno precalentado a 200 grados durante al menos 40 minutos. Dependiendo del tiempo, utiliza tu horno. Puede que te lleve menos o más tiempo que a mí. ¡Mira el pastel!

18. PASO 18

    

    El pastel terminado con chucrut debe dejarse enfriar antes de comerlo.

19. PASO 19

    

    ¡El delicioso pastel con chucrut está listo! La masa resulta suave y aireada.

20. PASO 20

    

    ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

Shura

20.11.2023

4.8

¡Oh, esto está puramente en ruso! Debe quedar muy sabroso, tocino con chucrut en el pastel: estará tan saturado de jugo y el kupustka olerá a tocino que cuando muerdas el primer trozo, tendrás un apetito ardiente y el pastel se derretirá antes. ¡tus ojos! Este es mi sabor favorito, ¡adoro las tartas rusas!

fe fe

20.11.2023

4.9

Nata, gracias por la receta! Estoy publicando fotos paso a paso para todos los que quieran ver el proceso de cocción. Pastel muy rico, me gusta el chucrut y esta receta de pastel. Puedes ajustar los ingredientes, yo no tenía tocino, pero sí jamón, la salchicha ahumada también es adecuada, depende de tu gusto. Y para aquellos que solo quieran un pastel de verduras, pueden quitar el componente de carne. La masa resulta suave y aireada. ¡Te encantará este pastel!

Ira

20.11.2023

5

Nata, Vera! Has hecho un pastel muy rico. El relleno se puede cambiar, ¡la composición del relleno es magnífica! ¡Gracias por la receta!<br />

lenaI

20.11.2023

4.8

La receta de Pastel con Chucrut es sencilla, rápida, pero muy sabrosa. La masa es fina, hay mucho relleno, pero al mismo tiempo no está nada mojada. Jugoso, aromático, satisfactorio!!! Los ingredientes son simples y asequibles. ¡Muchas gracias!

lucía

20.11.2023

4.5

Resultó muy sabroso y no es nada difícil de preparar. Gracias por la receta👍.