Ciasto z kapustą kiszoną, boczkiem i serem
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec ciasto z kapustą? Przygotuj składniki na ciasto. Zwróć szczególną uwagę na jakość drożdży. Weź mąkę najwyższej jakości. Wcześniej przesiej go przez drobne sito, aby nasycić go tlenem. Wyjmij wcześniej masło z lodówki i doprowadź je do temperatury pokojowej.
KROK 2
Najpierw rozpuść drożdże w ciepłej wodzie w osobnej misce. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 15 minut. Można go ugotować metodą prostą, wybierając aktywne drożdże, które dodaje się bezpośrednio do mąki w postaci proszku.
KROK 3
Miękkie masło włóż do miski i wymieszaj z przesianą mąką i solą.
KROK 4
Do mąki dodać mieszaninę drożdży i zacząć wyrabiać ciasto w dogodny dla siebie sposób: łyżką, widelcem, mikserem, rękami. Skoncentruj się na grubości ciasta, a nie na ilości mąki. Powinien być umiarkowanie stromy i dobrze trzymać swój kształt.
KROK 5
Z ciasta uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny.
KROK 6
W międzyczasie zrób nadzienie. Przygotuj do niego składniki.
KROK 7
Z kiszonej kapusty wyciśnij sok. I boczek pokroić na małe kawałki. Możesz użyć słomek.
KROK 8
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pory pokroić na kawałki o długości około 1 cm.
KROK 9
Rozgrzej patelnię z masłem i smaż całą posiekaną cebulę przez około 2 minuty.
KROK 10
Do cebuli dodajemy wyciśniętą kapustę kiszoną. Powstałą masę zalać niewielką ilością wody i gotować na wolnym ogniu przez około kwadrans, od czasu do czasu mieszając. Ustaw temperaturę nieco niższą niż średnią. Jeśli zacznie się palić, zredukuj do minimum.
KROK 11
Oddzielnie na patelni podsmaż boczek.
KROK 12
Surowe jaja kurze wbić do miski i wymieszać ze śmietaną na gładką masę.
KROK 13
Zetrzeć twardy ser.
KROK 14
Ostudzoną duszoną kapustę kiszoną połączyć z tartym serem, mieszanką jajek ze śmietaną i podsmażonym boczkiem. Zamieszać.
KROK 15
Rozwałkowane ciasto włóż do przygotowanej i natłuszczonej formy, pozostawiając boki o wysokości około pięciu centymetrów. Przykryj patelnię ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne kwadrans.
KROK 16
Następnie nakłuwamy ciasto widelcem w różnych miejscach. Gotowe nadzienie równomiernie rozsmarować na cieście i wypełnić do samej góry. Możesz sprawić, że boki będą piękniejsze i kręcone.
KROK 17
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez co najmniej 40 minut. W zależności od czasu użyj piekarnika. Może Ci to zająć mniej lub więcej czasu niż mnie. Sprawdź ciasto!
KROK 18
Gotowe ciasto z kapustą kiszoną należy pozostawić do ostygnięcia przed jedzeniem.
KROK 19
Pyszne ciasto z kiszoną kapustą jest gotowe! Ciasto okazuje się miękkie i przewiewne.
KROK 20
Życzę wszystkim smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Szarlotka z ciasta drożdżowego w piekarnikuBujne, eleganckie, z pachnącymi jabłkami!
- 2 godziny 30 minuty
- 12 Porcje
- 317 Kcal
- 200
- Ciasto drożdżowe z dżememPrzewiewne, mięciutkie, słodkie wypieki do domowej herbaty!
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 704 Kcal
- 224
- Francuskie ciasto cukrowe z kremem drożdżowymDelikatny, zwiewny, kremowy, z cukrową skórką!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 394 Kcal
- 185
- Ciasto galaretkowe z jajkiem i zieloną cebulką na kefirzeSzybkie, proste, niedrogie, dla całej rodziny!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 127 Kcal
- 1400
- Ciasto kefirowe z galaretką rybną w puszkachProsto, szybko, smacznie i niedrogo - świetny obiad i przekąska!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 339 Kcal
- 282
- Ciasto z ziemniakami i kurczakiem w piekarnikuPachnące, sycące, pyszne, dla całej rodziny!
- 1 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 398 Kcal
- 612
- Ciasto galaretkowe z kapustą i jajkiemRumiane, puszyste, zrobione z najprostszych składników!
- 1 godziny 5 minuty
- 4 Porcje
- 310 Kcal
- 230
- Ciasto z galaretką kapuścianą z kapustą na patelniNiesamowicie pyszne jedzenie z najprostszych składników!
- 45 minuty
- 8 Porcje
- 149 Kcal
- 104
- Ciasto z kapustą z ciasta francuskiegoSzybkie, proste, dla całej rodziny, najsmaczniejsze!
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 542 Kcal
- 346