シナボン、ナッツとクリーミーソース添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   この生地は手でも生地ミキサーでも問題なく混練できます。長時間こねる必要はありません、これは必要ありません。滑らかになるまですべてを混ぜるだけです。ふるった小麦粉の半分に砂糖、塩、バニラシュガー、卵、卵黄、イーストを加えます。

2. ステップ 2

   

   牛乳を加熱します。熱いものではなく、温かいものにする必要があります。私たちはそれを油に浸します。そして小麦粉にも加えてください。そして生地をこね始めます。

3. ステップ 3

   

   すべてがよく混ぜ合わせられたら、残りの小麦粉を2〜3回に分けて加えます。均一で柔らかく弾力のある生地をこねますが、同時に手にくっつきません。

4. ステップ 4

   

   生地がこねたら丸め、暖かい場所に置いて発酵させます。成長してサイズが2倍になるはずです。 1時間ほど。

5. ステップ 5

   

   その間にクリームキャラメルソースを作ります。底の厚い鍋（またはフライパン）にバターを入れて加熱し、クリーム、砂糖、蜂蜜、塩を加えてとろみがつくまで約10分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   この過程でソースが沸騰するので、蒸気による火傷に注意してください。そして色を変える。長く煮ると色が濃くなります。しかし経験上、10～12分あれば十分だと思います。焼くとキャラメルがさらに濃厚になります。焼き上がった後、ゆっくり冷めるのも嬉しいですね。キャラメルが熱いうちに好みの粘稠度になったら、焼き上げる型に注ぎます。そして冷めるまで放置します。まだ濃くなりますよ。

7. ステップ 7

   

   1時間以内にテストを開始します。ぴったりですので、捏ねてみましょう。

8. ステップ 8

   

   それを約30×50の長方形の層に伸ばします。バターをよく塗ります。これは手で行うのが便利です。ナッツとレーズンをふりかけます。焼いた後1/3はトッピング用に残しました。そしてその上にシナモンと塩が入った砂糖がかかっています。甘さと塩っぱさのコントラストが気に入らない場合は、塩をまったく加えないか、塩を少なくすることもできます。

9. ステップ 9

   

   そして緩めのロール状に巻きます。

10. ステップ 10

    

    ロールパンを5cmくらいの厚さに切り、キャラメルの上に置きます。

11. ステップ 11

    

    この美しさはすでに出てきています。暖かい場所で1〜1.5時間発酵させます。

12. ステップ 12

    

    オーブンを165〜170度に予熱し、上下モードで約40〜45分間焼きます。しかし、オーブンに集中した方が良いでしょう。彼らは人によって焼き方が異なります。

13. ステップ 13

    

    香り豊かでアツアツのバラ色のパンです。しかし、それだけではありません:))

14. ステップ 14

    

    キャラメルは液体なので熱いうちに、焼き菓子を盛り付ける皿をその上に置き、慎重にひっくり返します。

15. ステップ 15

    

    数回振っても大丈夫です。しかし、通常は問題なく出てきます。

16. ステップ 16

    

    そして残りのナッツとレーズンを散らします。冷めるまで待って、みんなをテーブルに招待します！食欲旺盛！！！

17. ステップ 17

    

    カットするととてもゴージャスな層になります！

18. ステップ 18

    

    もう少しいじめてあげる！！！

19. ステップ 19

    

    キャラメルがバンズを包んでいて美味しいですよね:)