Torte di kefir senza lievito con cipolle verdi e uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare deliziose torte pigre senza lievito, fai bollire le uova di gallina e prepara i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Setacciare trecento grammi di farina attraverso un setaccio in una ciotola capiente, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio e mescolare con una frusta.

3. PASSO 3

   

   In una tazza di kefir a temperatura ambiente aggiungere un pizzico di sale a piacere, un cucchiaio di zucchero, quattro cucchiai di olio vegetale e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, versare in una ciotola di farina, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Lavorare bene l'impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza morbida; dovrebbe separarsi facilmente dalle mani, dopodiché lo raccogliamo in una massa e, coprendolo con un asciugamano, lo mettiamo da parte per trenta minuti.

5. PASSO 5

   

   Tritare molto finemente cinquecento grammi di cipolle verdi.

6. PASSO 6

   

   Mettete i cipollotti tritati in una ciotola, aggiustate di sale e schiacciateli con uno schiacciapatate di legno.

7. PASSO 7

   

   Grattugiate cinque uova sode su una grattugia grossa, aggiungetele nella ciotola con la cipolla e mescolate fino ad ottenere un meraviglioso ripieno per crostate.

8. PASSO 8

   

   Dopo aver unto la superficie del tavolo con olio vegetale e avervi adagiato sopra l'impasto, lavoratelo bene fino ad ottenere una consistenza morbida e assemblatelo in un rotolo, che dividiamo in pezzi più piccoli. Lavorare i pezzi di pasta nella forma necessaria per realizzare la torta e posizionare al centro la quantità necessaria di ripieno con pezzetti di burro.

9. PASSO 9

   

   Colleghiamo i bordi opposti della torta e li pizzichiamo bene.

10. PASSO 10

    

    Pizzichiamo bene la torta in modo che non si apra durante la frittura e la modelliamo magnificamente.

11. PASSO 11

    

    Scaldare una padella con una discreta quantità di olio vegetale sul fornello a fuoco alto fino a raggiungere la condizione desiderata.

12. PASSO 12

    

    Abbassate la fiamma sul fuoco e mettete le torte nella padella, con la cucitura rivolta verso il basso per sicurezza, friggetele a fuoco medio su entrambi i lati finché non si forma una crosta dorata.

13. PASSO 13

    

    Disporre le crostate preparate su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta per raccogliere l'olio in eccesso, quindi posizionarle su un piatto comodo.

Commenti sulla ricetta

Olga

05.09.2023

4.8

Ciao! Ho preparato le crostate secondo la tua ricetta, sono risultate deliziose, croccanti, ma pesanti. Per favore dimmi cosa ho fatto di sbagliato. Tutto secondo la ricetta, come scritto da te.

Olga

05.09.2023

4.6

In peso. Non ho mai cucinato con il kefir, quindi sono rimasto molto sorpreso dal fatto che fosse pesante. Lo prendi in mano e senti quanto è pesante. Ma hanno mangiato buonissimo in un colpo solo.

Tata

05.09.2023

4.6

Impasto ottimo. Mi è davvero piaciuto. Si prepara rapidamente. È impossibile commettere un errore. Non sono un fotografo e non so come arrotolare le torte. Quindi questa è la prima volta per me, e anche fritta in padella.