Tagliatelle Udon con carne di maiale in salsa dolce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Tagliare la carne di maiale a cubetti e friggerla in olio vegetale riscaldato in una padella (o in una casseruola, io non ne ho una, quindi faccio tutto in padella) per circa 7 minuti.

2. PASSO 2

   

   Mentre la carne frigge, lessate le tagliatelle in acqua bollente salata secondo il tempo indicato sulla confezione. È molto importante non cuocere troppo le tagliatelle, poiché subiranno comunque un trattamento termico. Sulla confezione ho indicato il tempo di cottura: 7 minuti, consiglierei di cuocere non più di 6 minuti, poiché le tagliatelle risultano un po' mollicce.

3. PASSO 3

   

   Preparare la salsa. Mescolare salsa di soia, miele e succo di limone, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Quando la carne sarà fritta, aggiungere sale e pepe a piacere.

5. PASSO 5

   

   Versare la salsa che abbiamo preparato sulla carne, abbassare la fiamma, coprire e far cuocere per un paio di minuti. La carne dovrà diventare di un bel colore dorato.

6. PASSO 6

   

   Tritare le carote in strisce lunghe e sottili.

7. PASSO 7

   

   Tagliamo anche il peperone a listarelle. Aggiungere le verdure nella padella, friggere solo per un minuto, aggiungere le tagliatelle bollite alla carne e alle verdure, mescolare, friggere per un minuto o anche meno, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio. La cosa più importante è non cuocere troppo le verdure; non devono risultare molli, devono essere al dente. Al momento di servire, il piatto finito può essere decorato con semi di sesamo o un rametto di erbe aromatiche.