Pomodori con rafano e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori con rafano e aglio per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Lavare tutte le verdure e le radici di rafano e asciugarle con carta assorbente. Per preparare il rafano si possono utilizzare pomodori grandi, leggermente spezzati, accartocciati, ma non rovinati, quelli che non verranno utilizzati per la marinatura nella loro interezza. Imparerete tutti i dettagli delle preparazioni nell'articolo a fine ricetta.

2. PASSO 2

   

   Tagliate i pomodori a pezzetti, eliminandoli nel punto in cui si attacca il gambo. Se vi sembra che la buccia dei pomodori sia spessa e dura e con la sua presenza rovini il sugo, potete eliminarla versando acqua bollente sui pomodori e poi immergendoli in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Passare i pomodori al tritacarne o frullarli con un frullatore.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli anche al tritacarne, pressarli o grattugiarli. Sbucciare le radici del rafano e tritarle o grattugiarle.

5. PASSO 5

   

   Per evitare la diffusione dei fumi caustici della radice di rafano durante la triturazione, potete mettere un sacchetto sopra l'uscita del tritacarne con un elastico e fissarlo. Quando usi una grattugia dovrai avere un po' di pazienza.

6. PASSO 6

   

   Metti la massa di pomodoro, l'aglio e il rafano in una casseruola profonda. Puoi aggiungere un pezzo di peperoncino se lo desideri per gusto. Aggiungi zucchero e sale. Metti la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere il composto a fuoco basso per circa 5 minuti. Se volete che la salsa risulti più densa, fatela bollire più a lungo per far evaporare il liquido in eccesso. Leggi l'articolo qui sotto per sapere come scegliere una padella.

7. PASSO 7

   

   Preparare in anticipo i vasetti per la salsa. È meglio usare contenitori piccoli. Sebbene anche dopo l'apertura un prodotto del genere non si rovini a lungo, è comunque meglio mangiare un prodotto fresco. Lavare i barattoli con la soda e sterilizzarli in uno dei modi convenienti: a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Ho bruciato i barattoli nel forno. Lavare i coperchi dei barattoli, far bollire e asciugare. Maggiori informazioni sulla sterilizzazione nell'articolo alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Metti il ​​rafano in barattoli sterili e chiudi immediatamente i coperchi. Capovolgete i barattoli e copriteli con una coperta. Dopo il raffreddamento, conservare il pezzo in un luogo fresco. Non richiede ulteriore sterilizzazione, poiché contiene uno dei migliori conservanti: il rafano, non permetterà alla salsa di rovinarsi a lungo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alina Viktorovna

29.07.2023

4.5

Sto solo cercando ricette interessanti per preparazioni a base di pomodoro. Grazie all'autore per l'idea! Dato che amo tutto dal gusto piccante, preparo questa adjika per l'inverno con pomodori, peperoni, aglio e rafano. Raccomando. Tutti quelli che l'hanno provato lo lodano!

Ira

29.07.2023

4.7

Wow, che nitidezza!!! Tutto brucerà! Purtroppo non so come mangiarlo, come si suol dire, la ricetta non è per tutti. Ma sono certa che gli amanti apprezzeranno questa ricetta bomba! Ottimo consiglio sul rafano in busta! Per quanto tempo si può conservare un piatto cucinato e come e dove deve essere conservato? Grazie per la ricetta!

Elya

29.07.2023

4.9

Ottimo spuntino salato! Era la prima volta che lo facevo, ma è venuto benissimo. Stiamo già mangiando! Ho paura che lo spuntino non sarà degno fino a Capodanno, mi piace davvero.