Pomidory z chrzanem i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować pomidory z chrzanem i czosnkiem na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Wszystkie warzywa i korzenie chrzanu umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Do przygotowania chrzanu można użyć dużych, lekko połamanych, pogniecionych, ale nie zepsutych pomidorów, takich, które nie będą w całości wykorzystywane do kiszenia. Wszystkie szczegóły dotyczące przygotowań poznasz w artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Pomidory pokroić na kawałki, wycinając miejsce, w którym łączy się łodyga. Jeżeli wydaje się, że skórka pomidorów jest gruba i twarda i swoją obecnością zepsuje sos, można ją usunąć zalewając pomidory wrzącą wodą, a następnie zanurzając je w zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Przepuść pomidory przez maszynę do mięsa lub uderz je blenderem.

4. KROK 4

   

   Obierz ząbki czosnku i również przepuść je przez maszynę do mięsa, odciśnij lub zetrzyj. Korzenie chrzanu obierz i również posiekaj lub zetrzyj.

5. KROK 5

   

   Aby uniknąć rozprzestrzeniania się żrących oparów z korzenia chrzanu podczas siekania, można założyć worek na wylot maszynki do mięsa za pomocą gumki i zabezpieczyć go. Używając tarki, będziesz musiał uzbroić się w trochę cierpliwości.

6. KROK 6

   

   W głębokim rondlu umieść masę pomidorową, czosnek i chrzan. Jeśli chcesz dla smaku, możesz dodać kawałek ostrej papryki. Dodaj cukier i sól. Postaw patelnię na ogniu. Po ugotowaniu gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 5 minut. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, gotuj go dłużej, aby nadmiar płynu odparował. Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się, jak wybrać patelnię.

7. KROK 7

   

   Przygotuj wcześniej słoiki na sos. Lepiej używać małych pojemników. Choć nawet po otwarciu taki produkt nie psuje się długo, to i tak lepiej zjeść świeży produkt. Słoiki umyj sodą i wysterylizuj w jeden z wygodnych sposobów: w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Słoiki spaliłam w piekarniku. Umyj pokrywki słoików, zagotuj i osusz. Więcej o sterylizacji przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Umieść chrzan w sterylnych słoikach i natychmiast zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem. Po schłodzeniu przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu. Nie wymaga dodatkowej sterylizacji, gdyż zawiera jeden z najlepszych konserwantów – chrzan, dzięki czemu sos nie zepsuje się przez długi czas. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alina Wiktorowna

29.07.2023

4.5

Po prostu szukam ciekawych przepisów na przetwory pomidorowe. Dziękuję autorowi za pomysł! Ponieważ uwielbiam wszystko o pikantnym smaku, przygotowuję tę adjika na zimę z pomidorów, papryki, czosnku i chrzanu. Polecam. Każdy, kto próbował, chwali go!

Ira

29.07.2023

4.7

Ojej, jakie ostre!!! Wszystko spłonie! Niestety nie wiem jak to zjeść, bo jak mówią, przepis nie jest dla każdego. Ale jestem pewien, że miłośnicy docenią ten przepis na bombę! Świetna wskazówka dotycząca chrzanu w workach! Jak długo można przechowywać ugotowane danie oraz jak i gdzie je przechowywać? Dziękuję za przepis!

Elia

29.07.2023

4.9

Świetna pikantna przekąska! Robiłem to po raz pierwszy, ale wyszło świetnie. Już jemy! Obawiam się, że przekąska nie będzie godna aż do Nowego Roku, bardzo mi smakuje.