Tomates con rábano picante y ajo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar tomates con rábano picante y ajo para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Lave todas las verduras y las raíces de rábano picante y séquelas con toallas de papel. Para preparar rábano picante se pueden utilizar tomates grandes, ligeramente rotos, arrugados, pero no estropeados, aquellos que no se utilizarán para encurtir en su totalidad. Conocerás todos los detalles de las preparaciones en el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Corta los tomates en trozos, cortando donde se une el tallo. Si parece que la piel de los tomates es gruesa y dura y estropea la salsa con su presencia, puedes quitarla echando agua hirviendo sobre los tomates y luego sumergiéndolos en agua fría.

3. PASO 3

   

   Pasar los tomates por una picadora de carne o golpearlos con una batidora.

4. PASO 4

   

   Pelar los dientes de ajo y pasarlos también por una picadora de carne, prensar o rallar. Pelar las raíces de rábano picante y también picarlas o rallarlas.

5. PASO 5

   

   Para evitar la propagación de vapores cáusticos de la raíz de rábano picante durante el corte, puede colocar una bolsa sobre la salida de la picadora de carne con una banda elástica y asegurarla. A la hora de utilizar un rallador tendrás que tener un poco de paciencia.

6. PASO 6

   

   Coloca la masa de tomate, el ajo y el rábano picante en una cacerola honda. Puedes agregar un trozo de pimiento picante si lo deseas para darle sabor. Agrega el azúcar y la sal. Coloca la sartén al fuego. Después de hervir, cocina la mezcla a fuego lento durante unos 5 minutos. Si quieres que la salsa quede más espesa, hiérvela más tiempo para permitir que se evapore el exceso de líquido. Lea el artículo siguiente sobre cómo elegir una sartén.

7. PASO 7

   

   Prepare los frascos para la salsa con anticipación. Es mejor utilizar recipientes pequeños. Aunque incluso después de abrir dicho producto no se echa a perder durante mucho tiempo, es mejor comer un producto fresco. Lavar los frascos con bicarbonato de sodio y esterilizarlos de una de las formas más cómodas: al baño maría, en el horno o en el microondas. Quemé los frascos en el horno. Lavar las tapas de los frascos, hervir y secar. Lea más sobre la esterilización en el artículo al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Coloque el rábano picante en frascos esterilizados y cierre inmediatamente las tapas. Voltee los frascos y cúbralos con una manta. Después de enfriar, guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco. No requiere esterilización adicional, ya que contiene uno de los mejores conservantes: el rábano picante, que no permitirá que la salsa se eche a perder durante mucho tiempo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alina Viktorovna

29.07.2023

4.5

Solo busco recetas interesantes de preparaciones con tomate. ¡Gracias al autor por la idea! Como me encanta todo lo que tiene sabor picante, preparo esta adjika para el invierno con tomates, pimientos morrones, ajo y rábano picante. Recomiendo. ¡Todos los que lo han probado lo elogian!

Ira

29.07.2023

4.7

Vaya que afilado!!! ¡Todo arderá! Lamentablemente no sé cómo comer esto, como dicen, la receta no es para todos. ¡Pero estoy seguro de que los amantes apreciarán esta receta bomba! ¡Buen consejo sobre el rábano picante en bolsas! ¿Cuánto tiempo se puede conservar un plato cocido y cómo y dónde se debe conservar? ¡Gracias por la receta!

Elya

29.07.2023

4.9

¡Excelente refrigerio salado! Esta fue la primera vez que hice esto, pero resultó genial. ¡Ya estamos comiendo! Me temo que la merienda no será digna hasta el Año Nuevo, me gusta mucho.