Pomodori attraverso un tritacarne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori attraverso un tritacarne per l'inverno? Avrai bisogno di pomodori freschi e aromatici. Scegli i pomodori principalmente in base all'olfatto: dovrebbero avere un forte odore di pomodoro. Sono preferibili i frutti coltivati ​​nel terreno. Lavare bene i pomodori, eliminare il picciolo.

2. PASSO 2

   

   Macinare i pomodori con la buccia attraverso un tritacarne. A questo scopo è possibile utilizzare anche tutti i tipi di frullatori. Mettete il composto in una pentola dal fondo spesso. Raccomando solo questi utensili in modo che la massa di pomodoro non bruci.

3. PASSO 3

   

   A fuoco medio, portare a ebollizione il composto di pomodoro. Appena pronto si formerà della schiuma che dovrà essere tolta. Puoi aggiungere sale alla massa di pomodoro. In questo caso verrà rilasciato ancora più liquido. Ma questo è facoltativo. Puoi cucinare con o senza sale.

4. PASSO 4

   

   Cuocete il composto di pomodoro a fuoco basso per almeno 2 ore, senza coperchio, per far evaporare il liquido. Lessare la massa di pomodoro fino al grado di spessore desiderato.

5. PASSO 5

   

   Lavare bene i barattoli e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Metto i vasetti d'acqua nel microonde per 5-7 minuti. Ma potete anche sterilizzarli in forno a 100 gradi per 15-20 minuti. Oppure metti un cucchiaio in ogni barattolo in modo che il barattolo non scoppi, versaci sopra dell'acqua bollente e lascialo agire per 5 minuti, quindi scola l'acqua. È sufficiente far bollire i coperchi per 5 minuti. Scegli vasetti piccoli, in modo che la pasta sia sufficiente per 1-2 volte.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto caldo di pomodoro in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente con tappi a vite oppure arrotolare con una macchinetta. Per questa preparazione non è necessaria la sterilizzazione, ma tuttavia, nonostante non ci sia aceto nella salsa, si conserva perfettamente in normali condizioni ambientali. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

26.11.2023

4.9

Ho deciso di preparare i pomodori con un tritacarne per l'inverno. Ho tagliato i pomodori e li ho messi a bollire. Per ridurre i tempi di cottura, ma ottenere allo stesso tempo una massa più densa, ho utilizzato un metodo che utilizzo da diversi anni: dopo aver fatto bollire il pomodoro per circa 15 minuti, tolgo la padella dal fuoco, metto un colino sopra la superficie della massa di pomodoro, nella quale si raccoglie un liquido limpido (io lo raccolgo con un mestolo). In soli 10 minuti nella padella rimane una massa più densa, che resta da far bollire ancora un po '(15 minuti mi sono bastati) e può essere versata nei barattoli preparati. Per me, questo metodo di addensamento dei pomodori si è rivelato più conveniente rispetto al filtraggio con un sacchetto di stoffa o alla bollitura a lungo termine. Bene, qui abbiamo un pomodoro fatto in casa completamente naturale e molto gustoso! Grazie all'autore per la ricetta!

Alya Zhemchuzhinka

26.11.2023

4.8

Ricetta assolutamente fantastica! I pomodori lavorati in questo modo sono molto gustosi. Preparo questa preparazione da molto tempo e con diverse varietà di pomodori. Risulta sempre fantastico! Offro spesso questo succo di pomodoro con gnocchi o manti, e talvolta è così bello bere un bicchiere di bevanda fredda al pomodoro. Natalia, grazie per aver condiviso una fantastica ricetta!