ミートグラインダーでトマトを切る

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   冬に肉挽き器でトマトを準備するにはどうすればよいですか？新鮮で香りの良いトマトが必要です。トマトは主に匂いで選びます。トマトの匂いが強くなければなりません。果物は土の中で育てられたものが望ましいです。トマトはよく洗いヘタを取り除きます。

2. ステップ 2

   

   トマトを皮ごと肉挽き器で挽きます。この目的には、あらゆる種類のブレンダーを使用することもできます。混合物を底の厚い鍋に入れます。トマトの塊が焦げないように、そのような器具をお勧めします。

3. ステップ 3

   

   中火にかけ、トマト混合物を沸騰させます。準備が整うと泡が形成されますので、それを取り除きます。トマトの塊に塩を加えることができます。この場合、さらに多くの液体が放出されます。ただし、これはオプションです。塩を加えても加えなくても調理できます。

4. ステップ 4

   

   トマト混合物を蓋をせずに弱火で少なくとも2時間煮て、液体を蒸発させます。トマトの塊を好みの厚さになるまで茹でます。

5. ステップ 5

   

   瓶をよく洗い、任意の方法で滅菌してください。私は水の入った瓶を電子レンジに5〜7分間入れました。ただし、100度のオーブンで15〜20分間殺菌することもできます。または、瓶が破裂しないように各瓶にスプーンを入れ、熱湯を注いで5分間放置し、水を切ります。蓋を5分間煮るだけで十分です。ペーストが1～2回分で済むように、小さめの瓶を選びましょう。

6. ステップ 6

   

   熱いトマトの混合物を滅菌した瓶に注ぎ、ねじ蓋でしっかりと閉めるか、機械を使用して丸めます。この準備には滅菌は必要ありませんが、ソースに酢が含まれていないという事実にもかかわらず、通常の室内条件下で完全に保存されます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

26.11.2023

4.9

冬に向けて肉挽き器でトマトを作ることにしました。トマトをみじん切りにし、沸騰させました。調理時間を短縮し、同時により厚い塊を得るために、私は数年間使用してきた方法を使用しました。トマトを約15分間煮た後、鍋を火から下ろし、ザルを置きます。トマトの塊の表面に透明な液体が溜まっています（おたまですくいました）。わずか10分で、より厚い塊が鍋に残り、もう少し煮る必要があり（私には15分で十分でした）、準備された瓶に注ぐことができます。私にとって、トマトを濃くするこの方法は、布製の袋で濾したり、長時間煮たりするよりも便利であることがわかりました。さて、ここに完全に自然でとてもおいしい自家製トマトがあります。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

アリヤ・ジェムチュジンカ

26.11.2023

4.8

本当に素晴らしいレシピです！このように加工されたトマトはとても美味しいです。私はさまざまな品種のトマトからこの準備を長い間準備してきました。いつも素晴らしい仕上がりになります！私はこのトマトジュースを餃子やマンティと一緒に提供することがよくありますが、冷たいトマトドリンクを一杯飲むととても美味しいことがあります。ナタリア、素晴らしいレシピを共有してくれてありがとう！