Pomidory przez maszynę do mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przygotować pomidory przez maszynę do mięsa na zimę? Będziesz potrzebować świeżych, aromatycznych pomidorów. Pomidory wybieraj przede wszystkim ze względu na zapach: powinny silnie pachnieć pomidorami. Preferowane są owoce uprawiane w glebie. Pomidory dobrze umyć, usunąć łodygi.

2. KROK 2

   

   Pomidory ze skórką zmiel przez maszynę do mięsa. Można do tego celu wykorzystać także wszelkiego rodzaju blendery. Mieszankę umieścić w rondlu z grubym dnem. Polecam właśnie takie przybory, aby masa pomidorowa się nie przypaliła.

3. KROK 3

   

   Na średnim ogniu zagotuj mieszaninę pomidorów. Gdy będzie gotowe, utworzy się piana, którą należy zebrać. Do masy pomidorowej można dodać soli. W takim przypadku uwolni się jeszcze więcej płynu. Ale to jest opcjonalne. Można gotować z solą lub bez.

4. KROK 4

   

   Gotuj mieszaninę pomidorów na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny, bez przykrycia, aby płyn odparował. Zagotuj masę pomidorową do pożądanego stopnia grubości.

5. KROK 5

   

   Dobrze umyj słoiki i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Wstawiam słoiki z wodą do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale można je również sterylizować w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 15-20 minut. Lub włóż łyżkę do każdego słoika, aby słoik nie pękł, zalej go wrzątkiem i pozostaw na 5 minut, następnie odcedź wodę. Wystarczy gotować pokrywki przez 5 minut. Wybieraj małe słoiczki, aby pasta wystarczyła na 1-2 razy.

6. KROK 6

   

   Gorącą mieszankę pomidorową wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć zakrętkami lub zwinąć maszynowo. Do tego przygotowania nie jest wymagana sterylizacja, niemniej jednak pomimo tego, że w sosie nie ma octu, doskonale przechowuje się go w normalnych warunkach pokojowych. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

26.11.2023

4.9

Postanowiłem zrobić pomidory na zimę przez maszynę do mięsa. Pokroiłam pomidory i zagotowałam. Aby skrócić czas gotowania, ale jednocześnie uzyskać gęstszą masę, zastosowałem metodę, którą stosuję od kilku lat: po ugotowaniu pomidora przez około 15 minut zdejmuję patelnię z ognia, stawiam na sitku powierzchnię masy pomidorowej, w której zbiera się klarowny płyn (ja nabieram chochelką). Już po 10 minutach na patelni pozostaje grubsza masa, którą należy jeszcze trochę zagotować (u mnie wystarczyło 15 minut) i przelać do przygotowanych słoików. Dla mnie ten sposób zagęszczania pomidorów okazał się wygodniejszy niż przecedzanie przez woreczek materiałowy czy długotrwałe gotowanie. No i mamy całkowicie naturalnego, bardzo smacznego, domowego pomidora! Dziękuję autorce za przepis!

Alia Żemczużinka

26.11.2023

4.8

Absolutnie niesamowity przepis! Tak przetworzone pomidory są bardzo smaczne. Przygotowywałam ten preparat już od dłuższego czasu i to z różnych odmian pomidorów. Zawsze wychodzi wspaniale! Często podaję ten sok pomidorowy z knedlami lub manti, a czasem po prostu miło jest wypić szklankę zimnego napoju pomidorowego. Natalia, dziękuję za podzielenie się wspaniałym przepisem!