Tofu Kimchi - Maiale fritto coreano con kimchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Affettate sottilmente la pancetta o il collo del maiale e poi tagliatelo a pezzetti

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a semianelli. (potete usare sia il bianco che la cipolla)

3. PASSO 3

   

   Tagliare il kimchi a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il tofu in porzioni e mettere da parte; ci servirà a fine cottura al momento di servire.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella a fuoco alto, aggiungere 1 cucchiaino di olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la carne di maiale e friggere, mescolando a fuoco vivace per 2-3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la cipolla, soffriggere per 2 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi mirin.

9. PASSO 9

   

   Quindi aggiungere il kimchi e mescolare bene.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere lo zucchero, il pepe nero macinato, il peperoncino piccante macinato (facoltativo, il piatto risulta piccante anche senza a causa del kimchi, ma se vi piace il piccante vi consiglio di aggiungere il peperoncino), aggiustate di sale.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene e cuocere per altri 5-6 minuti.

12. PASSO 12

    

    Disporre il maiale fritto con il kimchi su un lato del piatto e il tofu sull'altro lato del piatto. Servire con riso bollito.