Uova strapazzate e pancetta in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere uova e pancetta? Preparare gli ingredienti necessari. Per le classiche uova al tegamino con pancetta, ne serve solo poco: uova di gallina grandi e pancetta affumicata e spezie: sale, pepe. Le uova devono essere lavate accuratamente, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri nocivi. Utilizzare invece detersivi per alimenti e una spazzola.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la pancetta a fettine sottili. Più sottile è, meglio è. Idealmente, è meglio utilizzare tagli già pronti acquistati nel negozio. La pancetta può essere tagliata molto finemente, oppure più grande, a piacere.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una padella, preferibilmente con rivestimento antiaderente. Aggiungere le fette di pancetta e friggerle per circa 3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Assicuratevi che non penetri umidità nella padella, altrimenti l'olio sfrigolerà. Se il grasso della pancetta inizia a scoppiettare e a schizzare, abbassare la fiamma.

4. PASSO 4

   

   Usa una spatola per spingere i pezzi di pancetta ai lati. Rompi delicatamente le uova al centro della padella, facendo attenzione a mantenere intatti i tuorli. Come si fa a sapere se un uovo è fresco? Rompilo in un contenitore separato. Non dovrebbe esserci odore sgradevole. Il bianco delle uova fresche risulterà trasparente e pulito. Il tuorlo non dovrà allargarsi e risulterà lucido e convesso. Salare e pepare le uova strapazzate a piacere. Friggere a fuoco medio per circa 5 minuti. Il tuorlo dovrà rimanere semiliquido.

5. PASSO 5

   

   Trasferire la pancetta e le uova cotte nei piatti. Guarnire la parte superiore con foglie di prezzemolo fresco riccio o rametti di aneto. Servire caldo con verdure in salamoia o fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nastja

11.08.2023

4.5

Adoro questa colazione e preparo spesso uova strapazzate e bacon. Un'altra opzione che puoi provare sono le uova strapazzate con salsiccia. Mi piace!

Aliona

11.08.2023

5

Questa ricetta ha fatto un'ottima colazione. Ho fritto velocemente la pancetta in una padella asciutta, quando il grasso ha cominciato a sciogliersi, ho rotto le uova nella padella. A mio marito non piace il tuorlo poco cotto, quindi lo spezzo sempre. Le uova strapazzate sono state fritte a fuoco medio solo per un paio di minuti. Servito con pomodori e pane nero. Questa è una colazione molto veloce, abbondante e gustosa.

Corason

11.08.2023

4.7

Mi è piaciuta la ricetta delle “uova strapazzate e bacon in padella”; Volevo anche cucinare un piatto abbondante per colazione. Solo che al posto della pancetta ho usato il petto fresco. Ho tagliato a pezzetti la carne con uno strato di lardo e l'ho fritta su entrambi i lati. Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe. Cotto, coperto, finché gli albumi non furono cotti, ma i tuorli rimasero liquidi. Trasferite immediatamente le uova strapazzate in un piatto e cospargetele con prezzemolo fresco tritato. Prima di servire spolverate con ancora un po' di pepe nero macinato fresco. L'aroma è incredibile! Cucinare è molto semplice e veloce! La colazione si è rivelata abbondante, gustosa e bella. Il mio petto si è rivelato succoso e l'aggiunta di uova era semplicemente deliziosa. È davvero una sferzata di energia per tutta la giornata! Ottima ricetta! Grazie all'autore 😊