Champignon marinati rapidamente a casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti per preparare in casa i funghi prataioli marinati. Dovresti scegliere con attenzione i funghi, è particolarmente importante considerare la loro dimensione. È meglio acquistare funghi prataioli identici, uniformi, di medie dimensioni, poiché i funghi troppo piccoli si ridurranno notevolmente di dimensioni una volta cotti e i funghi troppo grandi dovranno essere tagliati a pezzi, poiché potrebbero non entrare in bellissimi barattoli , e mangiare funghi grandi è meno conveniente.

2. PASSO 2

   

   Il primo passo è preparare la futura marinata. Per fare questo, versare in una casseruola acqua e aceto da tavola al 9%, aggiungere sale e zucchero, aggiungere pepe in grani, chiodi di garofano e alloro, adagiare l'aglio, avendo precedentemente tagliato gli spicchi a fettine, e versare l'olio vegetale.

3. PASSO 3

   

   Il prossimo passo è preparare i funghi prataioli stessi per cucinare. Sciacquare i funghi con movimenti rapidi sotto l'acqua corrente per eliminare sabbia e altri contaminanti; volendo è possibile rimuovere la cosiddetta “gonna” per una maggiore estetica. Se i funghi prataioli sono molto grandi, in questa fase devono essere tagliati a pezzi.

4. PASSO 4

   

   Mettere gli champignon preparati in una casseruola con la marinata. Come potete vedere nella foto, solo la prima fila di champignon tocca la marinata, ma non preoccupatevi, durante la cottura gli champignon rilasceranno la loro umidità e diminuiranno di dimensioni, quindi tutti i funghi cuoceranno bene nella marinata aromatica.

5. PASSO 5

   

   Mettete la padella con i funghi sul fuoco e portate a ebollizione la marinata. Dopo l'ebollizione, cuocere i funghi per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto i funghi prataioli. Come potete vedere, tutti i funghi sono ben disposti sul fondo della padella in fila e sono ben cotti nella marinata. Trascorso il tempo, togliete la padella dal fuoco, eliminate l'eventuale schiuma che si è formata sulla superficie della marinata e lasciate raffreddare completamente i funghi e la marinata.

6. PASSO 6

   

   Trasferire i funghi raffreddati in un barattolo di vetro sterilizzato, versare la marinata aromatica con aglio e spezie, chiudere il barattolo con un coperchio e riporre in frigorifero per una notte. I funghi prataioli preparati secondo questa ricetta possono essere conservati in frigorifero per altre 2-3 settimane.

Commenti sulla ricetta

Olya-yaya

15.08.2023

4.6

Per uno spuntino, questi funghi marinati sono proprio ciò di cui hai bisogno. E puoi aggiungerlo all'insalata... Conosco un'altra ottima ricetta per un antipasto ai funghi: champignon con formaggio!

Natalia M

15.08.2023

4.6

Mio marito ha portato un pacchetto di piccoli funghi prataioli e ha chiesto di metterli in salamoia. Nella vastità del sito ho trovato una ricetta per i funghi prataioli marinati velocemente a casa. All'inizio pensavo che ci fosse pochissimo liquido per la salamoia. Ma non appena i funghi hanno bollito, è apparso subito il liquido necessario) Per la salamoia ho preso tutto secondo la ricetta, solo che al posto del solito pepe nero ho usato il pimento. In soli sette minuti, i funghi prataioli crudi si sono trasformati in deliziosi funghi snack! L'autore sconsiglia di assumere funghi troppo piccoli, ma non avevo scelta; questo è quello che hanno portato, ed è quello da cui ho cucinato) Al contrario, a noi questa dimensione è piaciuta! Funghi molto carini. A proposito, c'erano molti detriti sopra; non ci è voluto molto per metterli a bagno. Ciò non ha avuto alcun effetto sui funghi; sono rimasti quasi lo stesso peso. Non abbiamo resistito per un giorno, abbiamo mangiato tutto per cena) I funghi prataioli sono riusciti a immergersi nella salamoia gustosa e aromatica. Inoltre ho aggiunto la cipolla tagliata a semianelli, ho mescolato e lasciato riposare per una ventina di minuti. Insomma, uno spuntino davvero gustoso e veloce!

Moderatore Ksenia

15.08.2023

4.6

Ho preparato velocemente i funghi prataioli marinati a casa molte volte e ogni volta risultano molto gustosi. Metto a marinare questi funghi la mattina e li servo in tavola la sera. Questa volta avevo una confezione di champignon da 250 g. Non ho modificato la quantità di marinata, l'ho fatta come per 500 grammi di funghi. I funghi prataioli secondo questa ricetta risultano incredibilmente gustosi e aromatici. Sono morbidi e croccanti allo stesso tempo. Ottimo antipasto! Nika, grazie mille per la fantastica ricetta!

Natalia M

15.08.2023

4.6

Molte grazie!

tanya lyman

15.08.2023

4.5

Uso questa ricetta sempre 🙏 grazie mille all'autore per la ricetta. Lo uso per insalate con funghi in salamoia. Non so cosa farei senza di te ❤️

Denis Pekhterev

15.08.2023

4.7

Fuoco🔥 Super veloce, semplice, delizioso 👍👍👍

Oksana

15.08.2023

4.8

I funghi sono molto gustosi.