Panini alla zucca con ripieno di cagliata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare la purea di zucca. Per fare questo, macina la polpa di zucca in un frullatore o grattugiala su una grattugia fine.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una tazza, grattugiare la margarina, mescolare con la farina.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la zucca grattugiata.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero (1,5 cucchiai), un po 'di farina, quando il lievito lievita, mescolare con la massa principale.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il sale e lavorare la pasta. Potrebbe volerci più o meno farina; appena l'impasto smetterà di attaccarsi alle mani non aggiungete altra farina. Mettere in un luogo tiepido per circa un'ora finché l'impasto non raddoppia di volume (io ho messo l'impasto in un sacchetto di plastica)

6. PASSO 6

   

   Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Mescolare la ricotta, la panna acida e lo zucchero (1 cucchiaio), macinare accuratamente in modo che non ci siano grumi.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto finito in uno strato, ungerlo con il ripieno di cagliata, avvolgerlo con un rotolo, tagliarlo a pezzi e formare dei panini. Ho preso 16 panini.

8. PASSO 8

   

   Disporre i panini su una teglia unta, spennellarli con l'uovo sbattuto, io ho cosparso alcuni panini con semi di papavero. Lasciate lievitare i panini per 15-20 minuti. Cuocere in forno a 200 gradi per 20-25 minuti. Guarda il tuo forno.

9. PASSO 9

   

   Controlla la prontezza con uno spiedino di legno. Ungere i panini finiti con un pezzo di burro.

10. PASSO 10

    

    Disporre i panini su un piatto; sono buonissimi tiepidi o il giorno dopo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eugenia

01.10.2023

5

Grazie per la ricetta! Molto gustoso! Molto gustoso e bello con la zucca!

NaTa

01.10.2023

4.5

Adoro cucinare con la zucca