Budino di mele e zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la zucca a cubetti e farla bollire nel latte fino a cottura quasi ultimata.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere le mele sbucciate e tagliate a pezzetti e addolcire. La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della zucca. Cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la semola e cuocere, mescolando, finché non si sarà addensata.

5. PASSO 5

   

   Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, raffreddare leggermente.

6. PASSO 6

   

   Trasferire il composto di zucca e mela in un frullatore, aggiungere la cannella, il tuorlo e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Sbattere l'albume freddo fino a formare una schiuma stabile.

8. PASSO 8

   

   Unire gli albumi montati al composto ottenuto e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso.

9. PASSO 9

   

   Trasferite il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Durante la cottura il budino lievita; questo deve essere preso in considerazione quando si sceglie un modulo. Cuociamo il dolce a 190 gradi. 30-35 minuti fino a doratura. Spegnere il forno e lasciare il budino con lo sportello aperto per altri 5-7 minuti in modo che non si depositi.

10. PASSO 10

    

    Lasciate raffreddare completamente il budino e gustate il dessert. Buon appetito!