Mini tortini lievitati al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le mini crostate al forno? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Questa volta ho preparato il ripieno con il cavolo.

2. PASSO 2

   

   Poiché l'impasto cuoce molto velocemente, preparate prima il ripieno. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili; se possibile, non allungare le strisce; più finemente viene tagliato il cavolo, più facile sarà formare delle torte in futuro. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare la carota. Mettete il tutto in una padella, aggiungete un filo d'olio vegetale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e lo zucchero.

3. PASSO 3

   

   Mescolare il tutto e mettere sul fuoco. Con il coperchio chiuso, cuocere il ripieno a fuoco medio fino a cottura ultimata. Mi ci sono voluti circa 30 minuti. Se necessario aggiungete al cavolo un po' d'acqua o di succo di pomodoro per evitare che le verdure brucino.

4. PASSO 4

   

   Preparare l'impasto. Per fare questo, sciogliere il burro in una casseruola o in una tazza di metallo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il latte freddo all'olio caldo e mescolare. Successivamente, aggiungere il lievito secco, lo zucchero e il sale, mescolare nuovamente (lo zucchero e il sale dovrebbero dissolversi). Lasciare la miscela per cinque minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata al burro e al latte.

7. PASSO 7

   

   Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina di quella indicata nella ricetta.

8. PASSO 8

   

   L'impasto deve risultare morbido, elastico e non attaccarsi alle mani.

9. PASSO 9

   

   Dividete l'impasto in 5-6 pezzi uguali.

10. PASSO 10

    

    Stendere ogni pezzo in un rettangolo sottile.

11. PASSO 11

    

    Posizionare il ripieno come nella foto.

12. PASSO 12

    

    Stendere l'impasto con il ripieno in un rotolo stretto, premendo o pizzicando i bordi.

13. PASSO 13

    

    Immergere il bordo del mignolo e della mano nella farina, premere il rotolo con il bordo della mano in più punti, formando dei tortini.

14. PASSO 14

    

    Premi saldamente con il palmo della mano per separare i frammenti l'uno dall'altro.

15. PASSO 15

    

    Pizzicare i bordi delle torte (se necessario) e piegarli verso il basso.

16. PASSO 16

    

    Foderare una teglia con carta da forno. Disporre le torte a poca distanza l'una dall'altra. Sbattere l'uovo in una piccola ciotola profonda e sbattere con una forchetta o una frusta. Spennellare ogni tortino con il lavaggio dell'uovo usando una spazzola di silicone e cospargere con semi di sesamo.

17. PASSO 17

    

    Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180-220 gradi per 20-25 minuti (il tempo e la temperatura possono variare a seconda delle capacità del vostro forno). Le torte dovrebbero essere dorate.

18. PASSO 18

    

    Togliere i pasticcini finiti dalla teglia e servire mentre le torte sono ancora calde.

19. PASSO 19

    

    Morbidi, gustosi e molto appetitosi!