Mini-Hefekuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mini-Kuchen im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Diesmal habe ich die Füllung aus Kohl gemacht.

2. SCHRITT 2

   

   Da der Teig sehr schnell gart, bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Den Kohl in dünne Streifen schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Alles vermischen und auf den Herd stellen. Bei geschlossenem Deckel die Füllung bei mittlerer Hitze garen. Bei mir hat es etwa 30 Minuten gedauert. Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Tomatensaft zum Kohl, damit das Gemüse nicht anbrennt.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Dazu die Butter in einem Topf oder Metallbecher schmelzen.

5. SCHRITT 5

   

   Kalte Milch in heißes Öl geben und umrühren. Als nächstes fügen Sie Trockenhefe, Zucker und Salz hinzu und mischen erneut (Zucker und Salz sollten sich auflösen). Lassen Sie die Mischung fünf Minuten einwirken.

6. SCHRITT 6

   

   Das gesiebte Mehl nach und nach zur Butter und Milch geben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig erst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl als im Rezept angegeben.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig in 5-6 gleich große Stücke teilen.

10. SCHRITT 10

    

    Jedes Stück zu einem dünnen Rechteck ausrollen.

11. SCHRITT 11

    

    Platzieren Sie die Füllung wie auf dem Foto.

12. SCHRITT 12

    

    Rollen Sie den Teig mit der Füllung zu einer festen Rolle, indem Sie die Ränder andrücken oder zusammendrücken.

13. SCHRITT 13

    

    Tauchen Sie die Kante Ihres kleinen Fingers und Ihrer Hand in Mehl, drücken Sie die Rolle mit der Handkante an mehreren Stellen fest und formen Sie Kuchen.

14. SCHRITT 14

    

    Drücken Sie fest mit der Handfläche, um die Fragmente voneinander zu trennen.

15. SCHRITT 15

    

    Drücken Sie die Ränder der Pasteten zusammen (falls nötig) und falten Sie sie nach unten.

16. SCHRITT 16

    

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Platzieren Sie die Kuchen mit geringem Abstand voneinander. Das Ei in eine tiefe kleine Schüssel schlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Bestreichen Sie jedes Patty mit einer Silikonbürste mit Eigelb und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie das Backblech für 20–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180–220 Grad (Zeit und Temperatur können je nach Leistungsfähigkeit Ihres Ofens variieren). Die Kuchen sollten gebräunt sein.

18. SCHRITT 18

    

    Das fertige Gebäck vom Backblech nehmen und servieren, solange die Pasteten noch heiß sind.

19. SCHRITT 19

    

    Weich, lecker und sehr appetitlich!