Torta al cacao al latte con prugne e noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Per preparare il pan di spagna, unire le uova con lo zucchero e sbatterle alla massima potenza del mixer per alcuni minuti fino a quando tutta la massa diventa soffice e ariosa.

2. PASSO 2

   

   Mentre le uova sbattono, mettete sul fuoco il latte e il burro. Portare a ebollizione il composto finché il burro non si scioglie completamente. Setacciare la farina attraverso un setaccio e unirla con la soda e la vaniglia. Aggiungere alternativamente il composto di latte caldo e il composto di farina alle uova sbattute. Impastare a mano, con l'aiuto di una frusta, fino ad ottenere un impasto soffice.

3. PASSO 3

   

   Preparare 2 teglie (20 cm). Versare metà dell'impasto in uno di essi. Unire il cacao all'impasto rimasto. Versare l'impasto al cioccolato in un altro stampo. Mettete entrambe le forme nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30-40 minuti.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare i biscotti finiti e lasciarli riposare. Tagliate ogni pan di spagna in 2 strati per ottenere 2 alla vaniglia e 2 al cioccolato.

5. PASSO 5

   

   Per il ripieno, tritare le noci con un coltello e friggerle in una padella asciutta. Mescolare costantemente per evitare che brucino. Versare acqua bollente sulle prugne per 5 minuti. Quindi scolare l'acqua calda e sciacquare le prugne stesse sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare le prugne con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare ogni prugna in 3-4 pezzi in modo che la torta contenga le prugne tritate.

6. PASSO 6

   

   Per preparare la crema, utilizzare panna acida con un contenuto di grassi almeno del 25%. Unire la panna acida con lo zucchero a velo e sbattere fino ad ottenere una crema soffice.

7. PASSO 7

   

   Durante l'assemblaggio della torta si alterneranno entrambi i tipi di pan di spagna. Immergere il biscotto con sciroppo di zucchero o semplice acqua. Applicare un po 'di panna acida, distribuire le prugne su tutta la superficie e cospargere di noci.

8. PASSO 8

   

   Quindi raccogli l'intera torta.

9. PASSO 9

   

   Ricoprire anche la parte superiore e i lati della torta con la panna. Metti la torta in frigorifero per diverse ore finché non sarà ben bagnata e indurita. È meglio lasciarlo durante la notte.

10. PASSO 10

    

    Ognuno può decorare la torta finita secondo i propri gusti e capacità. Per una decorazione minimale, potete cospargere la torta con pan di spagna, arachidi o cioccolato grattugiato. Per un'occasione speciale, puoi decorare la torta con fiori o fare un'iscrizione. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

olgaNa

20.10.2023

5

delizioso, dovrei provarlo, ma non adesso: fa troppo caldo. Adesso preferisco le torte senza cottura, per esempio