Frittelle di carne in padella

Name: Frittelle di carne in padella
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 400 g Maiale; 1 Uova; 1 spicchi d'aglio Aglio; 1 Cipolle a bulbo; 3 cucchiaio Panna acida; 3 cucchiaio Fecola di patate; 4 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato

Le frittelle di carne sono preparate velocemente, gustose e morbide. Le frittelle di carne sono una buona alternativa alle cotolette di carne macinata. Si possono consumare semplicemente con pane e verdure fresche.

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Audrey Lewis

Autore della ricetta

Calorie

142Kcal

Proteina

5gram

Grassa

12gram

Carboidrati

4gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 15

400g

1

1spicchi d'aglio

1

3cucchiaio

3cucchiaio

4cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti.
PASSO 2
Tagliare la carne in piccoli pezzi utilizzando un coltello affilato.
PASSO 3
Salare e pepare la carne. Aggiungere l'aglio tritato.
PASSO 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
PASSO 5
Aggiungi la cipolla alla carne e mescola.
PASSO 6
Sbattere l'uovo separatamente e versarlo nella massa principale insieme alla panna acida.
PASSO 7
Aggiungere la fecola di patate e mescolare fino a che liscio.
PASSO 8
Lascia riposare l'impasto per 5-7 minuti e puoi iniziare a friggere.
PASSO 9
Metti le frittelle con un cucchiaio nell'olio riscaldato.
PASSO 10
Friggere su ciascun lato fino a doratura. Cuocere a vapore coperto a fuoco basso per 5 minuti.
PASSO 11
Metti le frittelle di carne finite su un piatto e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

26.10.2023

4.6

Invece delle normali cotolette, ho deciso di cucinare le frittelle di carne in padella. Per fortuna è arrivato uno splendido pezzo di filetto di maiale. Tritare finemente la carne con un coltello affilato. Nel frattempo mi sono reso conto che sarebbe stato più veloce se la carne fosse stata congelata un po'. Ma avevo un pezzo cotto a vapore e non l'ho congelato. Successivamente, tutto è secondo la ricetta: panna acida, uovo, cipolla, aglio, amido. Ho preso le spezie per il barbecue. L'ho lasciato per mezz'ora in modo che tutti i componenti potessero “sposarsi”. Le cotolette friggono molto velocemente, mantengono perfettamente la loro forma durante la frittura e non si sfaldano. Si è rivelato semplicemente fantastico! Ci è piaciuta molto di più l'opzione carne macinata rispetto a quella contorta. Sono così succosi, croccanti fuori e teneri dentro. Tutto il cymus è in piccoli pezzi di carne, aromatizzati con spezie, cipolle succose e aroma di aglio. Grazie mille per la ricetta! Cucina con piacere!