Fleischpfannkuchen in einer Bratpfanne

Name: Fleischpfannkuchen in einer Bratpfanne
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 400 g Schweinefleisch; 1 Eier; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 1 Zwiebelzwiebeln; 3 esslöffel Sauerrahm; 3 esslöffel Kartoffelstärke; 4 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer

Fleischpfannkuchen sind schnell zubereitet, lecker und weich. Fleischpfannkuchen sind eine gute Alternative zu Hackfleischkoteletts. Sie können einfach mit Brot und frischem Gemüse gegessen werden.

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Audrey Lewis

Autor des Rezepts

Kalorien

142Kcal

Eiweiß

5gramm

Fett

12gramm

Kohlenhydrate

4gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 15

400g

1

1knoblauchzehen

1

3esslöffel

3esslöffel

4esslöffel

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
SCHRITT 2
Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke.
SCHRITT 3
Das Fleisch salzen und pfeffern. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
SCHRITT 4
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Zwiebeln zum Fleisch geben und umrühren.
SCHRITT 6
Das Ei separat verquirlen und zusammen mit der Sauerrahm zur Hauptmasse geben.
SCHRITT 7
Kartoffelstärke hinzufügen und glatt rühren.
SCHRITT 8
Lassen Sie den Teig 5-7 Minuten ruhen und Sie können mit dem Frittieren beginnen.
SCHRITT 9
Pfannkuchen mit einem Löffel in das erhitzte Öl geben.
SCHRITT 10
Auf jeder Seite goldbraun braten. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten.
SCHRITT 11
Die fertigen Fleischpfannkuchen auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

26.10.2023

4.6

Anstelle von normalen Koteletts habe ich beschlossen, Fleischpfannkuchen in einer Pfanne zuzubereiten. Glücklicherweise tauchte ein wunderschönes Stück Schweinefilet auf. Das Fleisch mit einem scharfen Messer fein hacken. Dabei wurde mir klar, dass es schneller ginge, wenn das Fleisch etwas angefroren wäre. Aber ich hatte ein gedämpftes Stück und habe es nicht eingefroren. Als nächstes kommt alles nach Rezept – Sauerrahm, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Stärke. Ich habe die Gewürze für den Grill mitgenommen. Ich habe es eine halbe Stunde stehen lassen, damit alle Komponenten „verheiraten“ konnten. Die Schnitzel braten sehr schnell, behalten beim Braten ihre Form perfekt und fallen nicht auseinander. Es ist einfach toll geworden! Uns gefiel die Variante mit Hackfleisch viel besser als die Variante mit gedrehtem Fleisch. Sie sind so saftig, außen knusprig und innen zart. Der gesamte Cymus besteht aus kleinen Fleischstücken, gewürzt mit Gewürzen, saftigen Zwiebeln und dem Aroma von Knoblauch. Vielen Dank für das Rezept! Kochen Sie mit Freude!