Мясные оладьи на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Мясо порезать мелкими кусочками с помощью острого ножа.

3. ШАГ 3

   

   Посолить и поперчить мясо. Добавить измельченный чеснок.

4. ШАГ 4

   

   Очистить лук и порезать мелкими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Высыпать лук к мясу и перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Отдельно взбить яйцо и вылить вместе со сметаной в основную массу.

7. ШАГ 7

   

   Насыпать картофельный крахмал и перемешать до однородности.

8. ШАГ 8

   

   Дать тесту постоять 5-7 минут и можно приступать к жарке.

9. ШАГ 9

   

   В разогретое масло выложить оладьи ложкой.

10. ШАГ 10

    

    Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Пропарить под крышкой на медленном огне в течение 5 минут.

11. ШАГ 11

    

    Выложить готовые мясные оладьи на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

26.10.2023

4.6

Вместо обычных котлет решила приготовить мясные оладьи на сковороде. Благо подвернулся шикарный кусочек свиной вырезки. Мелко нарезала мясо острым ножом. В процессе поняла, что быстрее было бы, если мясо немного подморозить. Но у меня был парной кусок и я не стала его подмораживать. Далее всё по рецепту - сметана, яйцо, лук, чеснок, крахмал. Специи взяла для шашлыка. Оставила на полчаса, чтобы "поженились" всем составляющие. Котлеты жарятся очень быстро, при жарке отлично держат форму, не распадаются. Получилось просто великолепно! Нам гораздо больше понравился вариант рубленого мяса, чем перекрученного. Они такие сочные, с хрустящей корочкой и нежные внутри. Весь цимус как раз в маленьких кусочках мяса, сдобренных специями, сочным луком и ароматом чеснока. Атроу рецепта огромное спасибо! Готовьте с удовольствием!