Pfannkuchen mit Sauerrahm - 23 Kochen Rezepte

Schon beim Kneten des Teigs merkt man, dass schon die Verwendung einer kleinen Menge fermentierter Milchprodukte seine Eigenschaften beeinträchtigt – er wird leicht ölig und sieht selbst bei sehr dicker Konsistenz flüssig aus. Das fertige Gericht sieht nicht weniger ästhetisch aus und schmückt jeden Tisch auf heimelige Weise. Kurz gesagt, es lohnt sich, die Rezepte für Pfannkuchen mit Sauerrahm zu beherrschen – dies ist ein obligatorischer Abschnitt in jedem Kochbuch.

Zum Frühstück serviert, sind frittierte Pampuschki, traditionell für die russische, ukrainische und weißrussische Küche, ein inspirierender Start in einen neuen Tag – ebenso angenehm wie sättigend, voller Energie und Stimmung. Sie können sie nach dem klassischen Rezept zubereiten, ohne Eier, unter Zusatz von Kefir, mit Sauerrahm. Der Teig kann Hefeteig oder ungesäuert sein. Oft werden auch gewürfelte Äpfel dazugegeben. Beerenfüllungen ergänzen den Geschmack der Leckerei erfolgreich. Die Delikatesse kann mit Marmelade, Kondensmilch, zerlassener Butter oder Schokolade und Honig serviert werden.