Rinderleberpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Rinderleberpfannkuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Rinderleber gründlich ab, entfernen Sie Beläge, innere Kanäle und Blutgerinnsel. Die Leber mit einem Papiertuch trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Leber und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben. Alles glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Ei und Sauerrahm zur Leber geben und die Mischung erneut schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Lebermasse in eine tiefe Schüssel geben, Grieß dazugeben und vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Lebermasse salzen und pfeffern, vermischen und 20-25 Minuten quellen lassen, damit der Grieß quellen kann.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel der Lebermischung auf das heiße Öl. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten, dabei regelmäßig Pflanzenöl hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Nata╬♫

31.10.2023

4.8

Die Pfannkuchen sehen sehr appetitlich aus, ich finde sie köstlich, die muss ich unbedingt nachbacken. Sie können solche Pfannkuchen auch aus Rinderleber braten.

pozharskaya21

31.10.2023

5

Ich versuche oft, Lebergerichte in meine Ernährung aufzunehmen. Heute gab es Rinderleberpfannkuchen nach Deinem Rezept. Das Rezept hat mich überzeugt, weil es einfach zuzubereiten war. Ich habe die Leber in einem Fleischwolf zerkleinert und die Pfannkuchen in GHI-Öl gebraten. Das Ergebnis waren dünne und leckere Pfannkuchen für die ganze Familie. Tolles Rezept, danke.

Christina

31.10.2023

4.8

Es ist sehr, sehr lecker geworden! Danke für das Rezept!!!!

Sarina

31.10.2023

4.7

Leberpfannkuchen aus Rinderleber sind sehr lecker und saftig geworden, ich habe sie zum ersten Mal mit Grieß gekocht, vorher immer mit Mehl. Mir hat auch die Anwesenheit von Knoblauch sehr gut gefallen