Goulash di fegato con sugo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il gulasch di fegato di manzo con sugo? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio prendere il fegato di animali giovani, quindi il gulasch risulterà più tenero.

2. PASSO 2

   

   Rimuovere la pellicola e i condotti dal fegato di manzo. Eliminare la pellicola è molto semplice: versare acqua calda sul fegato e afferrare il bordo della pellicola con un coltello, quindi si staccherà molto facilmente. Versare il latte sul fegato preparato e lasciare agire per 20-30 minuti. Questo eliminerà il sapore amaro del fegato.

3. PASSO 3

   

   Preparare le verdure: lavare e sbucciare le cipolle, le carote e i peperoni e tagliarli a fettine.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare il fegato, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti.

5. PASSO 5

   

   Impanare i pezzi di fegato nella farina.

6. PASSO 6

   

   In una padella con olio, soffriggere prima la cipolla fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere i pezzi di fegato preparati e mescolare in modo che il fegato sia uniformemente ricoperto di olio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere carote e peperoni tritati e continuare a friggere.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida, mescolare e scaldare leggermente il contenuto della padella.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere un po' d'acqua fino a quando il sugo sarà denso quanto desiderato. Cuocere a fuoco lento il gulasch di fegato con sugo fino a cottura per altri 5-7 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche della vostra stufa.

10. PASSO 10

    

    Servire il gulasch di fegato con sugo, con o senza contorno. Patate bollite o purè, riso, pasta e grano saraceno sono perfetti come contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KateriNNa

24.11.2023

4.9

Bella ricetta, grazie. Conosco una ricetta simile per il fegato di manzo in umido senza panna acida.

Ira

24.11.2023

4.6

Caro momento della giornata a tutti 🌹🌹🌹Oggi ho deciso di preparare del purè di patate e un contorno di gulasch di fegato. E ho trovato questa meravigliosa ricetta. A me è sembrata l'opzione più riuscita e l'ho preparato esattamente secondo questa ricetta. Ho preparato un calderone. Il calderone è il mio utensile preferito per cucinare, perché tutto risulta molto gustoso, ricco e tenero. Il mio gulasch è venuto benissimo. Molto gustoso, tenero e aromatico. Ho aggiunto anche un po' di verde. Il gulasch di fegato può completare qualsiasi piatto: purè di patate, pasta, riso, grano saraceno. Questo è a tua discrezione. Grazie mille all'autore per la ricetta. cucinerò di più!!!

luba60

24.11.2023

4.5

Che aspetto delizioso! Delizioso!

naniki

24.11.2023

4.6

strano, ho scelto la seconda foto per la foto principale - è migliore come luce e composizione, non capisco perché hanno messo questa, era in più per vedere meglio il piatto, è stata scattata più vicino qui

Evgesha

24.11.2023

4.8

Un piatto molto gustoso, da leccarsi le dita. Semplicemente non dice quando aggiungere sale. Grazie per la ricetta

battuta sulla neve

24.11.2023

4.9

Meraviglioso gulasch di fegato con salsa. Questo piatto sarà una buona aggiunta al purè di patate o al riso bollito. Può essere servito con verdure fresche tritate. Il gulasch risulta essere nutriente e molto gustoso. Grazie mille per la ricetta!