Insalata a strati Torta di verdure con salsiccia bollita e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'insalata abbiamo utilizzato le patate (ho aggiunto un po' di sale all'acqua durante la cottura), le barbabietole (ho aggiunto un po' di zucchero all'acqua durante la cottura, è più buona) e le carote bollite con la buccia. Uova sode. Quando le verdure e le uova si sono raffreddate, le ho sbucciate. Le uova venivano divise in albumi e tuorli.

2. PASSO 2

   

   Ho tagliato la cipolla a semianelli, ho aggiunto sale, zucchero e aceto al 6% (ho usato aceto di mele). Mescolato bene il tutto e lasciato marinare. Non l'ho marinata in anticipo, mentre preparavo tutto il necessario per l'insalata e iniziavo ad assemblarla, la cipolla era pronta.

3. PASSO 3

   

   Panna acida mista e maionese in una massa omogenea. Il risultato è stata la salsa alla maionese. Avevo la maionese fatta in casa, ci vuole meno di un minuto per prepararla e il gusto è molto migliore di quella comprata in negozio. La ricetta della maionese fatta in casa la trovate su https://www.youtube.com/watch?v=HcckWdFGFLY

4. PASSO 4

   

   Ho tagliato le patate a cubetti, puoi grattugiarle su una grattugia grossa (sarà più veloce). Ho steso prima lo strato di patate e l'ho spennellato con la salsa di maionese.

5. PASSO 5

   

   Su uno strato di patate ho adagiato la salsiccia bollita, tagliata a cubetti e spennellata con la salsa maionese.

6. PASSO 6

   

   Sulla salsiccia bollita ho messo uno strato sottile di cipolline sott'aceto; Non l'ho coperto con la salsa. Non ho usato tutte le cipolle.

7. PASSO 7

   

   Disporre i cetrioli freschi e sottaceto tagliati a cubetti su uno strato di cipolle sottaceto. Ricoperto con salsa maionese.

8. PASSO 8

   

   Sullo strato di cetrioli metto uno strato di carote bollite, anch'esse tritate finemente, e sopra spalmo la salsa di maionese.

9. PASSO 9

   

   Su uno strato di carote bollite metto uno strato di piselli in scatola e lo spalmo con salsa di maionese.

10. PASSO 10

    

    Su uno strato di piselli in scatola ho messo uno strato di albumi, anch'essi tagliati a cubetti, e lo ho spalmato con la salsa di maionese.

11. PASSO 11

    

    Su uno strato di albumi tagliati a cubetti ho adagiato uno strato di barbabietole, che ho tagliato anch'esse a cubetti e sopra ho spalmato la salsa maionese.

12. PASSO 12

    

    L'ultimo strato è tuorlo finemente grattugiato. Li ho cosparsi sull'insalata e guarniti con cipolle verdi tritate finemente. Dopo la cottura è consigliabile riporre l'insalata in frigorifero in modo che si indurisca un po' e possa essere tagliata facilmente.