Schichtsalat, Gemüsekuchen mit Brühwurst und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Für die Zubereitung des Salats Kartoffeln (ich habe beim Kochen etwas Salz ins Wasser gegeben), Rüben (ich habe beim Kochen etwas Zucker ins Wasser gegeben, das schmeckt besser) und gekochte Karotten in der Schale. Hart gekochte Eier. Als das Gemüse und die Eier abgekühlt waren, habe ich sie geschält. Die Eier wurden in Eiweiß und Eigelb geteilt.

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, Salz, Zucker und 6 % Essig hinzugefügt (ich habe Apfelessig verwendet). Alles gut vermischen und marinieren lassen. Ich habe sie nicht vorher mariniert, während ich alles Notwendige für den Salat vorbereitete und mit dem Zusammenstellen begann, war die Zwiebel fertig.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm und Mayonnaise zu einer homogenen Masse vermischen. Das Ergebnis war Mayonnaise-Sauce. Ich hatte selbstgemachte Mayonnaise, die Zubereitung dauert weniger als eine Minute und der Geschmack ist viel besser als im Laden gekaufte. Das Rezept für selbstgemachte Mayonnaise finden Sie unter https://www.youtube.com/watch?v=HcckWdFGFLY

4. SCHRITT 4

   

   Ich schneide die Kartoffeln in kleine Würfel, man kann sie auf einer groben Reibe reiben (das geht schneller). Ich habe zuerst die Kartoffelschicht ausgelegt und sie mit Mayonnaisesauce bestrichen.

5. SCHRITT 5

   

   Auf eine Schicht Kartoffeln habe ich Brühwurst gelegt, in kleine Würfel geschnitten und mit Mayonnaisesauce bestrichen.

6. SCHRITT 6

   

   Auf die Brühwurst habe ich eine dünne Schicht eingelegter Zwiebeln gelegt

7. SCHRITT 7

   

   In kleine Würfel geschnittene frische und eingelegte Gurken auf eine Schicht eingelegter Zwiebeln legen. Mit Mayonnaisesauce überzogen.

8. SCHRITT 8

   

   Auf die Gurkenschicht lege ich eine Schicht gekochte Karotten, ebenfalls fein gehackt, und verteile Mayonnaise-Sauce darüber.

9. SCHRITT 9

   

   Auf eine Schicht gekochter Karotten lege ich eine Schicht grüne Erbsen aus der Dose und bestreiche sie mit Mayonnaise-Sauce.

10. SCHRITT 10

    

    Auf eine Schicht grüne Erbsen aus der Dose lege ich eine Schicht Eiweiß, ebenfalls in kleine Würfel geschnitten, und bestreiche sie mit Mayonnaise-Sauce.

11. SCHRITT 11

    

    Auf eine Schicht aus in kleine Würfel geschnittenem Eiweiß habe ich eine Schicht Rüben gelegt, die ich ebenfalls in kleine Würfel geschnitten habe, und darauf Mayonnaise-Sauce verteilt.

12. SCHRITT 12

    

    Die letzte Schicht besteht aus fein geriebenem Eigelb. Ich habe sie über den Salat gestreut und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garniert. Nach dem Garen empfiehlt es sich, den Salat in den Kühlschrank zu stellen, damit er etwas aushärtet und sich gut schneiden lässt.