Latkes per frittelle ebraiche di Hanukkah

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i frittelle di hash browns ebrei? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco, nonché l'attrezzatura e una padella per friggerli. Lavare accuratamente gli ortaggi a radice con una spazzola e asciugarli. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio fine.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate con un pelapatate. Metti lo scolapasta in una ciotola profonda. Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia media, quindi metterle in uno scolapasta e lasciare agire per 30 minuti per drenare il liquido in eccesso dalle patate.

3. PASSO 3

   

   Preriscaldare il forno a 100°C. Dopo mezz'ora strizzate le patate e fate defluire il succo direttamente nella ciotola. Ora scolate il liquido accumulato dalla ciotola dove sono state scolate le patate. Dovrebbe esserci un sedimento bianco sul fondo del contenitore: è fecola di patate. Lascia stare, ti tornerà utile.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, mescolare le patate grattugiate, la farina di frumento setacciata, la fecola di patate e il sale in un contenitore separato.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, aggiungi la panna acida al composto di patate e mescola bene tutti gli ingredienti.

6. PASSO 6

   

   Ora procediamo direttamente alla frittura delle frittelle di patate. Per fare questo, versare l'olio vegetale in una padella e metterlo sul fuoco, scaldarlo. Versare quindi il composto di patate nella padella con un cucchiaio, formando delle frittelle. Cuocerli in piccole porzioni, friggendoli a fuoco vivace per 1,5 minuti su ciascun lato.

7. PASSO 7

   

   Disporre i latke fritti su una teglia, in una latke o in una teglia. Dopo che tutte le frittelle sono state fritte e disposte su una teglia/teglia, metterle in forno preriscaldato a 100°C. Cuoceteli per 7-10 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

8. PASSO 8

   

   Preparare la salsa di panna acida. Per fare questo, mescola solo due ingredienti in un contenitore: panna acida e caviale rosso. Infatti, queste frittelle possono essere servite solo con panna acida, ma con il caviale il gusto del piatto diventa più luminoso e ricco.

9. PASSO 9

   

   Servire i latkes di patate finiti caldi, adagiarli semplicemente su un piatto e guarnirli con panna acida e salsa di caviale. Questo è un piatto tradizionale per Hanukkah ebraico, ma può essere consumato in qualsiasi altro giorno)

Commenti sulla ricetta

Corason

15.11.2023

5

Amiamo e rispettiamo moltissimo le frittelle di patate. Per caso mi sono imbattuto in una ricetta: latkes per Hanukkah, pancake ebraici. Una ricetta molto interessante per le nostre solite torte di patate, ma senza uova, ma con panna acida. Ho deciso di provare a preparare un piatto ebraico. Ho sbucciato le patate, le ho lavate, le ho grattugiate grossolanamente e ho strizzato con le mani l'umidità in eccesso. Secondo la ricetta ho aggiunto farina di frumento, panna acida, sale e pepe macinato fresco. Ho aggiunto anche l'aneto fresco tritato. Friggere le focacce in olio bollente su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. E per essere sicuro che fossero fritti, alla fine li ho fatti bollire un po' sotto il coperchio. Poi ho tamponato le tortillas con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Ottima ricetta! Ci sono piaciute molto le frittelle dorate in stile ebraico. Sono gustosi, sazianti, aromatici e appetitosi. È stato un ottimo spuntino. Tutta la famiglia ha apprezzato gli hash browns in un modo nuovo. E li ho serviti con panna acida. Beh, è ​​molto gustoso. Mille grazie all'autore!

Candina

15.11.2023

4.8

Latkes deliziosi e veloci per Hanukkah, frittelle ebraiche. E molto abbondante. Non richiedono molto tempo per essere preparati, sono molto appetitosi e sono buoni sia a pranzo che a cena. La salsa al caviale è semplicemente fantastica! Grazie mille per la ricetta!

alex-bzk

15.11.2023

4.7

Per motivi di prova, ho cotto le frittelle di patate, utilizzando solo la metà della quantità di ingredienti consigliata. Non ho preparato la salsa; Volevo sapere come sarebbero le frittelle di patate senza. Niente di speciale, pancake ordinari