Insalata di lenticchie verdi con pomodorini e menta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prendiamo gli ingredienti per preparare una deliziosa insalata di lenticchie secondo l'elenco, laviamo le verdure e le erbe aromatiche.

2. PASSO 2

   

   Prima della cottura sciacquare più volte le lenticchie, quindi versare l'acqua in ragione di due bicchieri d'acqua per bicchiere di lenticchie e dare fuoco.

3. PASSO 3

   

   Cuocere le lenticchie dal momento della bollitura per mezz'ora a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.

4. PASSO 4

   

   Mentre le lenticchie cuociono, preparate gli altri ingredienti: tagliate la cipolla a quarti di anelli sottili.

5. PASSO 5

   

   Versare acqua bollente sulla cipolla tritata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'aceto alla cipolla in acqua bollente, mescolare e lasciare agire per 10 minuti.

7. PASSO 7

   

   A fine cottura delle lenticchie salatele e dopo 5 minuti spegnete il fuoco. Durante questo tempo l'acqua delle lenticchie bollirà e le lenticchie saranno pronte.

8. PASSO 8

   

   Mettete le lenticchie cotte in una ciotola e lasciatele raffreddare completamente.

9. PASSO 9

   

   Togliere il torsolo al peperone dolce e tagliarlo a listarelle.

10. PASSO 10

    

    Tritare le verdure con un coltello.

11. PASSO 11

    

    Tagliare i pomodori a cubetti.

12. PASSO 12

    

    Tagliare il formaggio a pasta dura a cubetti.

13. PASSO 13

    

    Metti le cipolle sottaceto in uno scolapasta e lascia scolare il liquido.

14. PASSO 14

    

    Quando le lenticchie bollite si saranno raffreddate, aggiungere tutti gli ingredienti tritati nella ciotola, aggiustare di sale e condire l'insalata con olio vegetale.

15. PASSO 15

    

    Mescolare l'insalata di lenticchie e disporla in un'insalatiera o nelle ciotole da portata.

16. PASSO 16

    

    Servite una deliziosa e semplice insalata di lenticchie, guarnendola con foglie verdi.