Focaccia senza uova in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le tortillas con acqua e farina senza uova in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. L'olio d'oliva può essere sostituito con normali basi aromatiche vegetali.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di grano attraverso un setaccio in una ciotola profonda. Grazie a ciò sarà saturo di ossigeno e le torte finite risulteranno più tenere. Formate una fontana al centro e versateci l'olio d'oliva, aggiungete un pizzico di sale e versate un bicchiere di acqua calda.

3. PASSO 3

   

   Inizia a impastare. Per evitare di bruciarvi le mani, usate prima un cucchiaio di legno. Quando l’impasto si sarà leggermente raffreddato, continuate a lavorarlo con le mani. Trasferire l’impasto ammassato su un piano di lavoro e impastare per circa 10 minuti. Se necessario potete aggiungere ancora un po' di farina. Dovrebbe diventare elastico. Coprire il contenitore con l'impasto con pellicola trasparente e lasciare agire per circa 20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Dopo 20 minuti lavorate nuovamente l'impasto e dividetelo in 10 parti. Ne ho ricavati 72 grammi per ogni torta. La quantità di impasto ricevuta dipende molto dalla qualità di macinazione della farina utilizzata. Per evitare che l'impasto si secchi, coprire le palline di pasta risultanti con pellicola.

5. PASSO 5

   

   Arrotolare una pallina in una torta molto sottile con un diametro di 20-22 centimetri. Metti la padella a fuoco medio finché è calda. Leggi come scegliere la padella perfetta in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Metti immediatamente la focaccia su una padella calda e asciutta e friggila a fuoco medio su entrambi i lati. Non è necessario aggiungere olio. Durante la frittura le torte si gonfieranno, è normale. Se la torta è molto gonfia potete bucarla con attenzione con un coltello affilato.

7. PASSO 7

   

   Disporre le torte finite su una tavola di legno, una sopra l'altra, e coprire con un asciugamano pulito. Lasciarli raffreddare leggermente. Le focacce fritte senza uova sono pronte per essere servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

kisik07

26.12.2023

4.6

Mi sono piaciute queste focacce magre ripiene di verdure.

Olga

26.12.2023

4.6

Ho aggiunto olio di semi di girasole al posto dell'olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale. L'impasto era semplicemente stupendo, è stato così bello lavorarlo, è stato un vero piacere! Morbido, caldo, facile da stendere. Le focacce saltate in padella senza uova sono un ottimo sostituto del pane; potete anche avvolgere il ripieno in una focaccia, come scrive l'autore. Delizioso, grazie.