Barrette di frutta secca e noci fai da te

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Prodotti necessari. Mirtilli rossi congelati dietro le quinte: nel congelatore. Avevo intenzione di usare solo quello essiccato, ma si è rivelato molto dolce, quindi nel procedimento mi serviva anche quello fresco.

2. PASSO 2

   

   Immergere tutta la frutta secca in acqua calda per 8 minuti. Quindi sciacquare bene sotto l'acqua corrente in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua e asciugare su un canovaccio di cotone. Ordinare l'uvetta, rimuovere i gambi.

3. PASSO 3

   

   Macinare le noci in un frullatore, ma in modo che rimangano pezzi grandi o tritarle con un coltello. Lasciare i semi interi. Per prima cosa sciacquare le noci e i semi, asciugarli su un canovaccio e asciugarli ulteriormente in una padella asciutta.

4. PASSO 4

   

   Versare noci e semi in una ciotola profonda e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Macinare i datteri, il limone, i mirtilli rossi freschi e 1/3 dell'uvetta in un tritacarne. Mescolare bene.

6. PASSO 6

   

   Tagliate tutta la altra frutta secca a pezzetti con un coltello, lasciando quelli più grandi. Mescolare bene dopo ogni aggiunta di talee.

7. PASSO 7

   

   Ungere sottilmente due grandi fogli di pergamena con olio di girasole raffinato. Disporre il composto di frutta e noci su una sfoglia, livellando con un cucchiaio. Coprire con un secondo foglio di carta forno e stendere leggermente con il mattarello fino ad ottenere uno strato uniforme, spesso circa 1 cm. Togliete la pergamena e rifilate i bordi. Ho ottenuto uno strato di 26 x 31 cm. /Anche se la pergamena è di alta qualità, assicurati di ungerla. Ciò conferirà alla barra una lucentezza e sarà facilmente rimossa dalla carta/.

8. PASSO 8

   

   Disporre la carta da forno su una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, quindi impostare la temperatura a 60 gradi. Togliere la teglia, tagliare con cura lo strato in barrette, rimettere in forno per 2 ore. Quindi capovolgere con attenzione le barrette e asciugarle per circa altre 2 ore. Puoi lasciarlo sulla teglia finché non si asciuga bene per un altro giorno nella stanza. Quindi rimuovere e imballare in pergamena. Conservare in un luogo fresco. Fatto 24 battute.

Commenti sulla ricetta

Anna

26.10.2023

4.5

Che ricca composizione!!!

Svetik

26.10.2023

4.7

Buongiorno, ditemi, è possibile cuocere i primi 10 minuti a 180°C in forno, e poi a 60° né in forno, ma in asciugatrice elettrica? E per quanto tempo e a che temperatura vengono poi conservati?

Irina

26.10.2023

4.7

Cosa puoi avvolgere come regalo in modo che non si attacchi?