Manna di cagliata su semola con uvetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Dalla ricetta che ho proposto imparerai come cuocere la manna di ricotta dai prodotti più comuni che probabilmente ogni casalinga ha a portata di mano. Tutti gli ingredienti richiesti sono elencati.

2. PASSO 2

   

   Separare gli albumi dai tuorli. Per ora mettete da parte gli albumi e in una ciotola macinate bene i tuorli con lo zucchero finché quest'ultimo non si sarà sciolto.

3. PASSO 3

   

   Versa il kefir caldo nei tuorli e aggiungi la ricotta (è meglio prendere la ricotta fresca e non usare mai la ricotta in piedi) e sbatti tutto accuratamente: puoi usare una frusta, ma un mixer sarà più veloce. Puoi macinare in anticipo la ricotta usando un frullatore per rompere tutti i chicchi, e per questa ricetta è meglio usare la ricotta più densa.

4. PASSO 4

   

   Dopodiché versate il semolino, il bicarbonato e il lievito e frullate ancora.

5. PASSO 5

   

   In un'altra ciotola, sbatti gli albumi fino a ottenere una schiuma forte e stabile con un mixer o un frullatore con una frusta.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, aggiungere con attenzione la massa proteica all'impasto in due passaggi. Alla fine aggiungere l'uvetta, che dovrà prima essere tenuta in acqua bollente, lavata e asciugata. Prendiamo uvetta non molto grande e senza semi. È stata aggiunta l'uvetta e il tutto è stato mescolato. L'impasto è pronto.

7. PASSO 7

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete lo stampo con il burro e potete anche cospargerlo di semolino. Metteteci dentro l'impasto e livellatelo. Inforniamo la nostra manna a 180 gradi per circa 40-50 minuti. Puoi controllare la prontezza dell'impasto con uno stuzzicadenti.

8. PASSO 8

   

   Dopo che la manna sarà cotta, toglietela dal forno, aspettate che si raffreddi completamente e poi trasferitela su un piatto. Decorare con zucchero a velo o cospargere con scaglie di cocco bianche o multicolori.

9. PASSO 9

   

   Una stravaganza di gusto ti è garantita!

Commenti sulla ricetta

Regina

13.09.2023

4.5

La ricetta della manna di ricotta è nuova per me. Grazie all'autore per l'idea. A me piace anche la versione della manna con le mele, la consiglio.

Ilga

13.09.2023

4.8

Adoro la manna. Proverò a cucinarlo secondo la tua ricetta e farò una foto :)

Ilga

13.09.2023

4.6

Si è rivelato molto gustoso, l'impasto arioso è stato cotto per me in 25 minuti. Potremmo essere golosi, ma aggiungerei un po' più di zucchero.

Velna

13.09.2023

4.6

A proposito, è da molto tempo che cerco una buona ricetta per la manna. Vorrei chiederti, che forma e diametro hai?

Davide

13.09.2023

4.6

Hai bisogno di dissetare la soda con l'aceto? La torta è dolce? solo 100 grammi di zucchero in totale)

Olga

13.09.2023

4.8

Grazie, ricetta molto buona e semplice! Lo zucchero è perfetto per me. Basta aggiungere ad un pezzo di manna una pallina di gelato e marmellata. Si scopre che è delizioso!!!

Alek@

13.09.2023

4.9

Grazie per la ricetta) L'ho cambiato un po', al posto del kefir c'era il latte dello stesso volume, circa 1,5 cucchiaini di lievito senza vetrino, l'ho cotto in un multicooker da 140 g per circa 50 minuti. Se hai il kefir, non hai bisogno del lievito, hai solo bisogno della soda: interagisce con il kefir acido e l'effetto si ottiene, non ha senso aggiungerli entrambi))