Cialde croccanti su margarina in una piastra per waffle

Name: Cialde croccanti su margarina in una piastra per waffle
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 155 g Farina di frumento; 5 Uova; 200 g Margarina; 170 g Zucchero; assaggiare Sale

Sottile, fragile: sempre quando vuoi sgranocchiare. Un'altra ricetta dell'URSS, quando le piastre per waffle scarseggiavano, e una buona ricetta passava di bocca in bocca. Era facile da ricordare, proprio come era stato preparato. Sì, veniva preparato con la margarina, ma la margarina era di qualità superiore rispetto a molti burri moderni. Inoltre già allora si utilizzava solo margarina per dolci o burro, che conteneva una buona percentuale di olio, ma aveva un punto di fusione più alto, il che permetteva di ottenere prodotti croccanti e sicuramente gustosi. Proprio come adesso, provalo e votalo!

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Kinsley Martinez

Autore della ricetta

Cialde croccanti su margarina in una piastra per waffle

Calorie

199kcal

Proteine

4g

Grassi

12g

Carboidrati

18g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 16

155g

5

200g

170g

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

PASSO 1
Preparare il cibo. Tutto dovrebbe essere a temperatura ambiente. Sciogliere la margarina e lasciare raffreddare. Ho tagliato la margarina a pezzi grossi e l'ho messa nel microonde per 1 minuto, in modo che rimangano le parti non sciolte. Quindi mescolo con una spatola di silicone, macinando i pezzi rimanenti. Il risultato è una massa rigogliosa e omogenea come la crema.
PASSO 2
Aggiungere un pizzico di sale alle uova, sbattere alla velocità più bassa, continuando a sbattere, versare lo zucchero. Sbattere fino a quando diventa leggermente bianco e pieno di bolle, meno di un minuto.
PASSO 3
Aggiungete tutta la margarina al composto di uova e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
PASSO 4
Aggiungete la farina setacciata in 2-3 aggiunte, mescolando bene ogni volta, evitando la formazione di grumi.
PASSO 5
L'impasto finito risulta omogeneo e lucido. Liquido, come la panna acida a basso contenuto di grassi, dovrebbe essere così. Coprire e lasciare riposare per 12-15 minuti mentre la piastra per waffle o il multi-baker si preriscalda.
PASSO 6
Quando l'indicatore verde si accende, puoi cuocere. È bene riscaldare le normali piastre per waffle; dove ci sono modalità, è meglio scegliere il mezzo.
PASSO 7
Versare 1-2 cucchiai sulla superficie. impasto, formando un pannello. Non ungo il pannello; l'impasto è abbastanza grasso anche per le vecchie piastre per waffle non rivestite. La quantità di impasto può variare leggermente, ma non versatene troppa in una volta, altrimenti finirà dallo stampo. Una volta versato, attendere un secondo affinché l'impasto si diffonda e chiudere con attenzione il coperchio, se presente, sulla chiusura. Ho versato 1 cucchiaio. /multipanetteria REDMOND serie 6**/.
PASSO 8
Faccio un waffle con questo impasto in meno di un minuto. Apri leggermente, fai attenzione al rossore, basta - rimuovi con una spatola di silicone. Arrotola subito i tubi, se esiti non sarai in grado di farlo. Versare la porzione successiva di impasto...
PASSO 9
Da questa quantità di impasto ho ricavato 32 tubetti, il vostro potrebbe essere diverso. L'ho arrotolato stretto, ma se pensi di farlo con il ripieno, arrotolalo più allentato. Questi tubi sono ottimi da riempire con crema proteica o crema pasticcera o con qualsiasi versione di panna con latte condensato. Solo per il ripieno dolce utilizzerei meno zucchero nell’impasto, dipende dalla vostra discrezione.