Knusprige Waffeln auf Margarine im Waffeleisen

Name: Knusprige Waffeln auf Margarine im Waffeleisen
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 155 g Weizenmehl; 5 Eier; 200 g Margarine; 170 g Zucker; schmecken Salz

Dünn, zerbrechlich – immer dann, wenn Sie Lust auf Crunch haben. Ein weiteres Rezept aus der UdSSR, als Waffeleisen Mangelware waren und ein gutes Rezept von Mund zu Mund weitergegeben wurde. Es war leicht zu merken, genauso wie es zubereitet wurde. Ja, es wurde mit Margarine zubereitet, aber die Margarine war von höherer Qualität als viele moderne Buttersorten. Darüber hinaus wurde schon damals nur Margarine zum Backen oder Butter verwendet, und diese enthielt zwar einen guten Anteil an Öl, hatte aber einen höheren Schmelzpunkt, was es ermöglichte, knusprige und sicherlich schmackhafte Produkte zu erhalten. Genau wie jetzt, probieren Sie es aus und bewerten Sie es!

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Emily Gonzalez

Autor des Rezepts

Knusprige Waffeln auf Margarine im Waffeleisen

Kalorien

199Kcal

Eiweiß

4gramm

Fett

12gramm

Kohlenhydrate

18gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 16

155g

5

200g

170g

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

SCHRITT 1
Essen zubereiten. Alles sollte Zimmertemperatur haben. Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Ich schneide die Margarine in große Stücke und stelle sie für 1 Minute in die Mikrowelle, damit die ungeschmolzenen Teile übrig bleiben. Dann rühre ich mit einem Silikonspatel um und mahle die restlichen Stücke. Das Ergebnis ist eine üppige, homogene Masse wie Creme.
SCHRITT 2
Eine Prise Salz zu den Eiern geben, auf niedrigster Stufe weiterschlagen, Zucker einrieseln lassen. Weniger als eine Minute schlagen, bis es leicht weiß und sprudelnd ist.
SCHRITT 3
Die gesamte Margarine zur Eimischung geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
SCHRITT 4
Fügen Sie das gesiebte Mehl in 2-3 Portionen hinzu und vermischen Sie es jedes Mal gut, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 5
Der fertige Teig ist homogen und glänzend. Flüssig, wie fettarme Sauerrahm, so soll es sein. Abdecken und 12–15 Minuten ruhen lassen, während das Waffeleisen oder der Multibäcker vorheizt.
SCHRITT 6
Wenn die grüne Anzeige aufleuchtet, können Sie backen. Es ist gut, normale Waffeleisen aufzuheizen
SCHRITT 7
1-2 EL auf die Oberfläche gießen. Teig ausrollen und zu einer Platte formen. Ich fette die Platte nicht ein
SCHRITT 8
Ich backe eine Waffel aus diesem Teig in weniger als einer Minute. Leicht öffnen, auf Rouge achten, genug – mit einem Silikonspatel entfernen. Rollen Sie die Tuben gleich auf, wenn Sie zögern, wird es nicht gelingen. Die nächste Teigportion einfüllen...
SCHRITT 9
Aus dieser Teigmenge habe ich 32 Tuben bekommen, bei euch kann es anders sein. Ich habe es fest gerollt, aber wenn Sie es mit Füllung zubereiten möchten, rollen Sie es lockerer. Diese Tuben eignen sich gut zum Befüllen mit Protein- oder Vanillepuddingcreme oder jeder anderen Variante von Sahne mit Kondensmilch. Lediglich für die süße Füllung würde ich weniger Zucker im Teig verwenden, das ist eurem Ermessen überlassen.