Gofres crujientes sobre margarina en una plancha para gofres

Name: Gofres crujientes sobre margarina en una plancha para gofres
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 155 g Harina de trigo; 5 Huevos; 200 g Margarina; 170 g Azúcar; según tu gusto Sal

Delgada, frágil, siempre que quieras hacer crujir. Otra receta de la URSS, cuando escaseaban las planchas para gofres y una buena receta pasaba de boca en boca. Fue fácil de recordar, tal como fue preparado. Sí, se preparaba con margarina, pero la margarina era de mayor calidad que muchas mantequillas modernas. Además, ya entonces solo tomaban margarina para hornear o mantequilla, y contenía un buen porcentaje de aceite, pero el punto de fusión era mayor, lo que permitía obtener productos crujientes y ciertamente sabrosos. Como ahora, ¡pruébalo y califícalo!

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Emily González

Autora de la receta

Gofres crujientes sobre margarina en una plancha para gofres

Calorías

199Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

12gramo

Carbohidratos

18gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 16

155g

5

200g

170g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

PASO 1
Prepara comida. Todo debe estar a temperatura ambiente. Derretir la margarina y dejar enfriar. Corté la margarina en trozos grandes y la metí en el microondas 1 minuto, para que queden las partes sin derretir. Luego revuelvo con una espátula de silicona, triturando los trozos restantes. El resultado es una masa exuberante y homogénea como una crema.
PASO 2
Agrega una pizca de sal a los huevos, bate a velocidad mínima, continúa batiendo y vierte el azúcar. Batir hasta que esté ligeramente blanco y burbujeante, menos de un minuto.
PASO 3
Agrega toda la margarina a la mezcla de huevo y revuelve con un batidor hasta que quede suave.
PASO 4
Agrega la harina tamizada en 2-3 adiciones, mezclando bien cada vez, evitando la formación de grumos.
PASO 5
La masa terminada es homogénea y brillante. Líquido, como crema agria baja en grasa, así debe ser. Cubra y déjelo reposar durante 12 a 15 minutos mientras la plancha para gofres o la máquina para hornear se precalienta.
PASO 6
Cuando el indicador verde se encienda, podrás hornear. Es bueno calentar planchas para gofres normales.
PASO 7
Vierta 1-2 cucharadas sobre la superficie. masa, dándole forma de panel. No engraso el panel
PASO 8
Horneo un gofre con esta masa en menos de un minuto. Abra ligeramente, observe si se sonroja, suficiente: retire con una espátula de silicona. Enrolla los tubos enseguida, si dudas no podrás hacerlo. Vierta la siguiente porción de masa...
PASO 9
De esta cantidad de masa saqué 32 tubos, el tuyo puede ser diferente. Lo enrollé bien, pero si planeas hacerlo con relleno, enróllalo más suelto. Estos tubitos son buenos para rellenar con proteína o crema pastelera, o cualquier versión de nata con leche condensada. Sólo para el relleno dulce yo usaría menos azúcar en la masa, queda a tu criterio.