Biscotti sui tuorli con le noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Se vuoi preparare dei pasticcini dolci e deliziosi per il tuo tè, dai un'occhiata a questa ricetta in cui ti spiegherò come cuocere i biscotti alle noci. Prendiamo i prodotti secondo l'elenco. Avremo bisogno che il burro si sciolga, quindi toglilo prima dal frigorifero e lascialo a temperatura ambiente per un po'.

2. PASSO 2

   

   Iniziamo a preparare l'impasto. In una ciotola profonda, unisci il burro e lo zucchero, macina tutto bene con un cucchiaio. Aggiungi i tuorli d'uovo (puoi aggiungere un uovo intero, i tuorli rendono l'impasto più friabile e tenero). Mescolare il tutto accuratamente fino ad ottenere una pasta omogenea.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le noci tritate. Io ho usato le noci già sgusciate del negozio, se le tue non sono sgusciate, dovrai dedicare un po' più di tempo alla preparazione per sbatterle, sbucciarle ed eliminare i noccioli. Tritiamo le noci con un coltello a lama larga e affilata oppure le copriamo con un sacchetto e le colpiamo leggermente con un martello da cucina. Non è necessario macinarli troppo per evitare le briciole: dopo tutto, le noci dovrebbero sentirsi bene nell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta.

5. PASSO 5

   

   L'impasto è morbido e tenero; se risultasse troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina. È sempre meglio aggiungere prima meno farina della norma indicata nella composizione, e poi aggiungerla, poiché la farina di tutte le casalinghe può essere diversa e avere una diversa percentuale di glutine. Anche se potrebbe volerci un po’ più di farina di quella che ho indicato. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   Dall'impasto formiamo una corda e la tagliamo in pezzi uguali grandi quanto una noce, che poi arrotoliamo in palline. Puoi pizzicare l'impasto con le mani. Disporre i pezzi su una teglia a breve distanza l'uno dall'altro (in forno i biscotti aumenteranno leggermente di dimensione).

7. PASSO 7

   

   Cuocere in forno preriscaldato a 190 C per 15 minuti. Durante questo periodo sarà ricoperto da una crosticina dorata. Raffreddare i biscotti, spolverizzare con zucchero a velo (facoltativo) e servire con il tè. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Shura

21.11.2023

4.9

Oh, Irisha, questi biscotti dovrebbero essere più morbidi dei precedenti, contengono lievito, farina, burro e tuorli, ma quelli bianchi mi sono piaciuti così tanto che non voglio cambiarli con altri per molto tempo, sto pensando di impastarne di nuovo un po' uno di questi giorni, l'ultima volta me ne sono venuti due contro, non se ne possono mangiare troppi - sono molto sazianti, li abbiamo ancora...

Ira

21.11.2023

4.5

E Irisha continua a coccolare la sua famiglia con dolci meravigliosi! E ora a quanto pare questi sono biscotti di pasta frolla con noci, giusto?

Irlandese

21.11.2023

5

Shurochka, questi biscotti sono anche molto gustosi, teneri e friabili) anche se qui ci saranno meno noci di quei biscotti) Cucino in piccole porzioni, mio ​​marito è goloso, porta con sé anche i dolci al lavoro, quindi devo cuocio spesso irlandese, grazie per le parole gentili, sì, i biscotti risultano essere di pasta frolla e le noci completano davvero il gusto, è particolarmente gustoso quando trovi le noci a pezzi grandi

Galina

21.11.2023

4.5

Grazie, Irlandese! Non preparo biscotti da 1000 anni. Ed ecco i tuorli rimasti dopo il rotolo di meringa. E la tua ricetta mi è tornata utile! I biscotti sono venuti friabili e molto gustosi!