Biscuits aux jaunes et aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Si vous souhaitez préparer de délicieuses pâtisseries sucrées pour votre thé, consultez cette recette dans laquelle je vais vous expliquer comment préparer des biscuits aux noix. Nous prenons les produits selon la liste. Nous aurons besoin que le beurre fonde, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance et laissez-le à température ambiante pendant un moment.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par préparer la pâte. Dans un bol profond, mélanger le beurre et le sucre, bien broyer le tout avec une cuillère. Ajoutez les jaunes d'œufs (vous pouvez ajouter un œuf entier, les jaunes rendent simplement la pâte plus friable et tendre). Mélangez soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les noix hachées hachées. J'ai utilisé des noix déjà décortiquées du magasin, si les vôtres ne sont pas décortiquées, alors il faudra passer un peu plus de temps à les préparer pour les battre, les éplucher et retirer les cerneaux. Nous hachons les noix avec un couteau à lame large et tranchante ou les recouvrons d'un sac et les frappons légèrement avec un marteau de cuisine. Il n'est pas nécessaire de trop les broyer pour éviter les miettes - après tout, les noix doivent bien se sentir dans la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte est molle et tendre ; si c'est trop collant, ajoutez un peu de farine. Il est toujours préférable d'ajouter d'abord moins de farine que la norme indiquée dans la composition, puis de l'ajouter, car la farine de toutes les femmes au foyer peut être différente et avoir un pourcentage de gluten différent. Même si cela peut prendre un peu plus de farine que ce que j'ai indiqué. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous formons une corde à partir de la pâte et la coupons en morceaux de taille égale, de la taille d'une noix, que nous roulons ensuite en boules. Vous pouvez pincer la pâte avec vos mains. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie à une courte distance les uns des autres (les biscuits grossiront légèrement au four).

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, il sera recouvert d'une croûte dorée. Refroidissez les biscuits, saupoudrez de sucre en poudre (facultatif) et servez avec du thé. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Choura

21.11.2023

4.9

Oh, Irisha, ces cookies devraient être plus moelleux que les précédents, ils contiennent de la levure chimique, de la farine, du beurre et des jaunes, mais j'ai tellement aimé les blancs que je ne voudrai pas les changer pour d'autres avant longtemps, je Je pense en refaire une fois un de ces jours. La dernière fois, il y en a eu deux contre moi, il ne faut pas en manger trop - ils sont très copieux, nous les avons toujours...

Ira

21.11.2023

4.5

Et Irisha continue de chouchouter sa maison avec de merveilleuses friandises ! Et maintenant, apparemment, ce sont des biscuits sablés aux noix, non ?

Irlandaise

21.11.2023

5

Shurochka, ces biscuits sont aussi très savoureux, tendres et friables) bien qu'il y ait moins de noix ici que ces biscuits) Je cuisine en petites portions, mon mari a la dent sucrée, il apporte aussi des bonbons avec lui au travail, donc je dois cuisinez souvent des irlandais, merci pour vos gentils mots, oui, les biscuits s'avèrent être des sablés, et les noix complètent vraiment le goût, c'est particulièrement savoureux quand on tombe sur les noix en gros morceaux

Galine

21.11.2023

4.5

Merci Irisha ! Je n'ai pas fait de cookies depuis 1000 ans. Et voici les jaunes qui restent après le rouleau de meringue. Et ta recette m'a été utile ! Les cookies se sont avérés friables et très savoureux !