Kekse auf Eigelb mit Walnüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wenn du süßes, leckeres Gebäck für deinen Tee zaubern möchtest, schau dir dieses Rezept an, in dem ich dir erzähle, wie man Nusskekse backt. Wir nehmen Produkte gemäß der Liste an. Die Butter muss schmelzen, also nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile bei Zimmertemperatur stehen.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir mit der Teigzubereitung. In einer tiefen Schüssel Butter und Zucker vermischen und alles mit einem Löffel gut vermahlen. Fügen Sie Eigelb hinzu (Sie können ein ganzes Ei hinzufügen, das Eigelb macht den Teig nur krümeliger und zarter). Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Gehackte gehackte Walnüsse hinzufügen. Ich habe bereits geschälte Nüsse aus dem Laden verwendet. Wenn Ihre nicht geschält sind, müssen Sie etwas mehr Zeit mit der Vorbereitung verbringen, sie schlagen, schälen und die Kerne entfernen. Wir hacken die Nüsse mit einem Messer mit scharfer breiter Klinge oder bedecken sie mit einer Tüte und schlagen leicht mit einem Küchenhammer darauf. Man muss sie nicht zu stark mahlen, um Krümel zu vermeiden – schließlich sollen die Nüsse im Teig gut spürbar sein.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig ist weich und zart

6. SCHRITT 6

   

   Aus dem Teig formen wir einen Strang und schneiden ihn in gleichgroße, walnussgroße Stücke, die wir dann zu Kugeln rollen. Sie können den Teig mit den Händen abkneifen. Legen Sie die Stücke mit geringem Abstand voneinander auf ein Backblech (die Kekse werden im Ofen etwas größer).

7. SCHRITT 7

   

   Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 15 Minuten backen. Während dieser Zeit wird es mit einer goldenen Kruste bedeckt. Die Kekse abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen (optional) und mit Tee servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Schura

21.11.2023

4.9

Oh, Irisha, diese Kekse sollten weicher sein als die vorherigen, sie enthalten Backpulver, Mehl, Butter und Eigelb, aber die weißen haben mir so gut gefallen, dass ich sie schon lange nicht mehr gegen andere eintauschen möchte, ich Ich denke darüber nach, demnächst noch einmal eine Portion zu kneten. Beim letzten Mal waren es zwei gegen mich, man kann nicht zu viele davon essen, sie sind sehr sättigend, wir haben sie noch...

Ira

21.11.2023

4.5

Und Irisha verwöhnt ihren Haushalt weiterhin mit wunderbaren Süßigkeiten! Und das sind doch offenbar Shortbread-Kekse mit Nüssen, oder?

Irisha

21.11.2023

5

Shurochka, diese Kekse sind auch sehr lecker, zart und krümelig) obwohl es hier weniger Nüsse geben wird als diese Kekse) Ich koche in kleinen Portionen, mein Mann hat eine Naschkatze, er bringt auch Süßigkeiten mit zur Arbeit, also muss ich backe oft irisch, danke für die netten Worte, ja, die Kekse sind Shortbread und die Nüsse ergänzen den Geschmack wirklich, besonders lecker ist es, wenn man die Nüsse in großen Stücken findet

Galina

21.11.2023

4.5

Danke, Irisha! Ich habe seit 1000 Jahren keine Kekse mehr gebacken. Und hier ist das Eigelb, das nach der Baiserrolle übrig bleibt. Und Ihr Rezept war praktisch! Die Kekse sind krümelig geworden und sehr lecker!