Ciasteczka na żółtkach z orzechami włoskimi

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jeśli masz ochotę przygotować do podwieczorku słodkie, pyszne wypieki, zapoznaj się z przepisem, w którym podpowiem Ci, jak upiec ciasteczka orzechowe. Przyjmujemy produkty zgodnie z listą. Masło będzie nam potrzebne do rozpuszczenia, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Zacznijmy przygotowywać ciasto. W głębokiej misce wymieszaj masło z cukrem, wszystko dobrze zmiel łyżką. Dodajemy żółtka (można dodać całe jajko, dzięki żółtkom ciasto będzie bardziej kruche i delikatne). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej pasty.

3. KROK 3

   

   Dodać posiekane, posiekane orzechy włoskie. Użyłem już łuskanych orzechów ze sklepu, jeśli twoje nie są łuskane, będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu na ich przygotowanie, aby je ubić, obrać i usunąć nasiona. Orzechy siekamy nożem z ostrym, szerokim ostrzem lub przykrywamy je torbą i lekko uderzamy młotkiem kuchennym. Nie trzeba ich zbyt mocno rozdrabniać, żeby nie powstały okruszki – w końcu orzechy powinny być dobrze wyczuwalne w cieście.

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.

5. KROK 5

   

   Ciasto jest miękkie i delikatne

6. KROK 6

   

   Z ciasta formujemy wałek i kroimy go na równe kawałki wielkości orzecha włoskiego, z których następnie formujemy kulki. Ciasto można ugniatać rękami. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie (ciasteczka w piekarniku nieznacznie zwiększą swoją objętość).

7. KROK 7

   

   Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez 15 minut. W tym czasie pokryje się złotą skórką. Ostudzić ciasteczka, posypać cukrem pudrem (opcjonalnie) i podawać z herbatą. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Szura

21.11.2023

4.9

Oj Irlandko, te ciasteczka powinny być bardziej miękkie od poprzednich, zawierają proszek do pieczenia, mąkę, masło i żółtka, ale te białe tak mi się spodobały, że długo nie będę chciała ich zmieniać na inne, Zastanawiam się, czy któregoś dnia nie wyrobić jeszcze raz porcji, ostatnim razem wyszły mi dwie, nie można ich zjeść za dużo - są bardzo sycące, nadal je mamy...

Ira

21.11.2023

4.5

A Irisha wciąż rozpieszcza swój dom wspaniałymi słodkościami! A teraz podobno są to kruche ciasteczka z orzechami, prawda?

Irlandka

21.11.2023

5

Shurochka, te ciasteczka też są bardzo smaczne, delikatne i kruche) chociaż orzechów będzie tu mniej niż tych ciasteczek) Gotuję w małych porcjach, mój mąż ma słabość do słodyczy, też przynosi ze sobą do pracy słodycze, więc muszę piekę często po irlandzku, dzięki za miłe słowa, tak, ciasteczka okazują się kruche, a orzechy naprawdę uzupełniają smak, szczególnie smakuje, gdy spotyka się orzechy w dużych kawałkach

Galina

21.11.2023

4.5

Dziękuję, Irlandko! Nie piekłam ciastek od 1000 lat. A oto żółtka pozostałe po bułce bezowej. I Twój przepis się przydał! Ciasteczka wyszły kruche i bardzo smaczne!