Classica torta al miele sovietica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica torta sovietica, la torta al miele? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   Unisci il miele con il burro e sciogliilo.

3. PASSO 3

   

   Mescolare le uova con lo zucchero.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungete il composto di miele alle uova e mettete il tutto sul fuoco.

5. PASSO 5

   

   Ho una padella antiaderente, quindi l'ho messa direttamente sul fuoco. In qualsiasi altra padella è necessario cuocere a bagnomaria, altrimenti l'impasto brucerà. Versare il bicarbonato di sodio nella padella e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Il miele reagirà con la soda e la miscela inizierà a formare schiuma. A poco a poco la massa inizierà a scurirsi. Aggiungere 1/3 della farina e incorporarla.

6. PASSO 6

   

   A questo punto l’impasto è ancora liquido, ma parte della farina è già cotta. Togliere la padella dal fuoco e incorporare gradualmente la farina rimanente. Potrebbe servirti un po' di più o di meno. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulterà morbido e leggermente appiccicoso alle mani. Copritelo con pellicola e lasciatelo riposare per circa 15 minuti. Durante questo tempo la farina raggiungerà e l'impasto smetterà di attaccarsi alle mani. Pertanto non aggiungere farina in eccesso durante l'impasto.

8. PASSO 8

   

   Dividere l'impasto finito in 6-8 parti e arrotolarle ciascuna in uno strato sottile su un foglio di pergamena. Bucherellare l'impasto con una forchetta. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 5-7 minuti.

9. PASSO 9

   

   La torta finita diventerà un appetitoso colore dorato scuro. Toglietela dal forno e ritagliate subito, ben calda, un cerchio di 18-22 cm.

10. PASSO 10

    

    Quindi cuoci tutte le torte e lascia gli avanzi per la decorazione.

11. PASSO 11

    

    Per la crema, unire la panna acida e lo zucchero a velo e sbattere fino ad ottenere una crema soffice.

12. PASSO 12

    

    Rivestire tutte le torte con la panna e assemblare la torta.

13. PASSO 13

    

    La panna acida è solitamente liquida. Pertanto, per garantire che la torta sia uniforme e che le torte non si allontanino finché non sono bagnate, è conveniente fissarla su un anello. Mettete la torta in frigorifero a macerare per una notte.

14. PASSO 14

    

    Togliere l'anello dalla torta imbevuta.

15. PASSO 15

    

    Macinare i ritagli rimanenti in briciole.

16. PASSO 16

    

    Cospargete la torta su tutti i lati con le briciole e decorate a vostro gusto. Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

Giulia

07.10.2023

4.9

Torta da tè fatta in casa, cotta secondo questa ricetta. Il risultato è stato così delizioso che tutti gli ospiti ne hanno chiesto un altro pezzo e, ovviamente, hanno scritto la ricetta. Ho usato miele fatto in casa, miele naturale di fiori di bosco. Ha un'acidità sottile e piacevole e un gusto e un aroma insoliti. Ho versato l'acqua in una pentola capiente e ho messo sopra un pentolino piccolo. Porta l'acqua a ebollizione. Sciogliere il miele, il burro e gli altri ingredienti a bagnomaria. Ho mescolato attentamente il tutto fino a completa dissoluzione. Ho versato il composto di miele in una ciotola separata. Aggiungere gradualmente la farina, setacciata al setaccio, al composto. La farina era satura di ossigeno e i grumi sparivano. L'impasto è risultato morbido ed elastico. Lavorare con lui è un piacere! L'ho diviso in più pezzi. Ogni pezzo è stato steso con il mattarello fino a renderlo sottile. Nel forno preriscaldato, le torte venivano cotte fino a doratura in pochi minuti. Grazie al miele sono diventati di un bellissimo colore scuro. Le torte erano morbide e fragranti. I bordi eccedenti delle torte sono stati tagliati con un coltello. Il risultato furono cerchi uniformi. Per fare questo, ho posizionato sopra un piatto e l'ho ritagliato. Ho lasciato i ritagli per la fase successiva. Montare la panna acida pesante con lo zucchero a velo. Questa è la crema per torta al miele! Semplice, ma molto gustoso. Ho assemblato la torta... Torta, crema, torta... C'era molta crema, quindi l'ho ricoperta con uno spesso strato per una migliore impregnazione. Ho schiacciato gli scarti delle torte allo stato di briciole. Ho spolverato la torta con le briciole. La torta è stata prima lasciata a temperatura ambiente affinché iniziasse l'assorbimento, poi è stata messa in frigorifero per tutta la notte. La torta al miele era perfettamente inzuppata! Così tenero, moderatamente dolce con l'aroma del miele. La classica torta al miele sovietica riportata all'infanzia! Mangiato fino all'ultima briciola. Grazie all'autore per l'ottima ricetta!💯

Giulia

07.10.2023

4.8

Ieri ho preparato una torta al miele secondo la tua ricetta, si è rivelata molto, molto gustosa, come se fossi tornato in URSS. Grazie mille per la ricetta!!!

Aggressività

07.10.2023

4.9

Grazie per la ricetta! Adoro la torta al miele!

Tatiana

07.10.2023

4.6

Delicata torta al miele che si scioglie in bocca. La torta al miele secondo questa ricetta e preparata utilizzando questa tecnologia risulta avere esattamente lo stesso sapore di quella lontana URSS! La torta risulta molto gustosa, tenera e si scioglie in bocca! E molto grande! Non rimarrai indifferente e, inoltre, ricorderai quel gusto straordinario della torta al miele dell'epoca sovietica!) Ma devi tenere conto di una piccola sfumatura: a seconda del tipo di miele che usi nella preparazione della torta al miele, la sua dolcezza sarà dipende, quindi dopo averlo preparato per la prima volta, segnatelo per (è necessario aumentarne o diminuirne la dolcezza la prossima volta, aggiustandolo aggiungendo o togliendo sia miele che zucchero)