Cheburek classici a base di pasta non lievitata con carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in modo rapido e semplice i cheburek di pasta azzimo con carne macinata mista, cipolle e spezie, che sicuramente piaceranno a molti e vi sorprenderanno piacevolmente con il loro gusto meraviglioso? Prima di tutto, prepara i prodotti e le spezie necessari per preparare i classici pasticcini.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto azzimo, prendete un misurino e versateci duecentocinquanta millilitri di acqua calda bollita, quindi versate un cucchiaino di sale nel boccale e mescolate bene, sciogliendo il sale nell'acqua.

3. PASSO 3

   

   Prendete una grande ciotola e setacciate cinquecento grammi di farina di grano tenero di prima qualità attraverso un setaccio fine, quindi prendete cinquanta grammi di farina per spolverare e versate l'acqua salata da una tazza nella ciotola, quindi mescolate la farina con l'acqua e impastate la pasta azzima .

4. PASSO 4

   

   Continuate a lavorare l'impasto nella ciotola con le mani per una decina di minuti, dovrà mantenere bene la forma ed essere piuttosto denso.

5. PASSO 5

   

   Raccogli l'impasto ben impastato in una palla stretta e mettilo in un sacchetto di plastica per trenta minuti.

6. PASSO 6

   

   Tritare abbastanza finemente una cipolla grande, quindi prendere una ciotola profonda e mettervi dentro la cipolla tritata, quindi prendere uno schiacciapatate e schiacciare bene la cipolla fino a quando non verrà rilasciato il succo; non dovrebbe essere duro nel ripieno di carne.

7. PASSO 7

   

   Mettere quattrocento grammi di carne macinata mista in una ciotola con le cipolle, versarvi cento millilitri di acqua calda bollita, aggiungere il cumino a piacere, una miscela di peperoni neri e rossi macinati e un cucchiaio di olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una carne macinata omogenea e lasciarla riposare per un po' e macerare nelle spezie.

9. PASSO 9

   

   Trascorso un po' di tempo, rimettete l'impasto sul tavolo e lavoratelo, poi dategli la forma e dividetelo in due parti uguali.

10. PASSO 10

    

    Cospargete la tavola con una piccola quantità di farina di frumento, poi una ad una stendete e lavorate le parti dell'impasto da cui formare delle salsicce, quindi tagliatele nel numero richiesto di pezzi della dimensione desiderata.

11. PASSO 11

    

    Passare uno ad uno ogni pezzo di pasta nella farina di frumento e stenderli in focacce molto sottili, quindi utilizzare un coperchio di una casseruola di diametro adeguato e tagliare lungo di esso le focacce per dare ai cheburek una forma esteticamente gradevole.

12. PASSO 12

    

    Mescolare la carne macinata infusa in una ciotola e disporre alternativamente su ciascuna tortilla un cucchiaio di carne macinata, che verrà poi distribuita uniformemente più vicino a un bordo delle tortilla.

13. PASSO 13

    

    Ricoprire lo strato superiore di carne macinata con il bordo della piadina e far uscire l'aria formatasi, pressarla leggermente con le mani, quindi prendere una forchetta e con l'aiuto di essa far aderire bene i bordi della piadina, quindi formare nella stessa i rimanenti cheburek modo.

14. PASSO 14

    

    Prendete una padella e mettetela sul fuoco acceso, quindi versateci circa duecento millilitri di olio vegetale e fatelo scaldare bene, quindi mettete i pasticcini formati nella padella e friggeteli fino a doratura su un lato a temperatura media della stufa.

15. PASSO 15

    

    Capovolgere i pasticcini nella padella e continuare a friggerli sul secondo lato a fuoco medio fino a completa cottura.

16. PASSO 16

    

    Metti i chebureki cotti dalla padella sui tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso, quindi trasferiscili dai tovaglioli sui piatti da portata e servi.

17. PASSO 17

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!