Классические чебуреки из пресного теста с мясным фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как довольно быстро и очень просто приготовить чебуреки из пресного теста со смешанным мясным фаршем с репчатым луком и специями, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты и специи для приготовления классических чебуреков.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления пресного теста возьмите мерную кружку и выливайте в нее двести пятьдесят миллилитров теплой кипяченой воды, после чего высыпайте в кружку одну чайную ложку соли и хорошо перемешивайте растворяя соль в воде.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите объемную миску и просеивайте в нее через мелкое сито пятьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, затем возьмите пятьдесят граммов муки на подсыпку и выливайте в миску подсоленную воду из кружки, после чего перемешивайте муку с водой и замешивайте пресное тесто.

4. ШАГ 4

   

   Продолжайте как следует вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут, оно должно хорошо держать форму и быть достаточно плотным.

5. ШАГ 5

   

   Собирайте хорошо вымешанное тесто в плотный комок и убирайте его в целлофановый пакет на тридцать минут.

6. ШАГ 6

   

   Нарезайте довольно мелко одну большую головку репчатого лука, после чего возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее нарезанный лук, затем возьмите толкушку и тщательно разминайте лук до выделения сока, он в мясной начинке не должен быть жестким.

7. ШАГ 7

   

   Выкладывайте в миску с репчатым луком четыреста граммов смешанного мясного фарша, выливайте в нее сто миллилитров теплой кипяченой воды, добавляйте по вкусу зиру, смесь из молотого черного с красным перцев и одну столовую ложку растительного масла.

8. ШАГ 8

   

   Тщательно перемешивайте между собой все ингредиенты в миске до получения однородного фарша и дайте ему немного времени постоять и пропитаться специями.

9. ШАГ 9

   

   Выкладывайте тесто по прошествии времени на стол и разминайте, затем его формируйте и разделите на две одинаковые части.

10. ШАГ 10

    

    Присыпайте стол небольшим количеством пшеничной муки, затем поочередно выкладывайте и разминайте части теста из которых сформируйте колбаски, после чего нарезайте их на необходимое количество кусочков нужного размера.

11. ШАГ 11

    

    Поочередно обваливайте каждый кусочек теста в пшеничной муке и раскатывайте их до очень тонких лепешек, затем используйте подходящую по диаметру крышку от кастрюли и обрезайте по ней лепешки для придания чебурекам эстетичной формы.

12. ШАГ 12

    

    Перемешивайте настоявшийся мясной фарш в миске и поочередно выкладывайте на каждую лепешку по одной столовой ложке фарша, который затем равномерно распределяйте ближе к одному краю лепешек.

13. ШАГ 13

    

    Накрывайте сверху слой из фарша краем лепешки и выпуская образовавшийся воздух слегка прижимайте руками, затем возьмите вилку и с ее помощью хорошо сцепляйте края лепешки, после чего аналогичным способом формируйте остальные чебуреки.

14. ШАГ 14

    

    Возмите сковороду и поставьте на включенную плиту, после чего выливайте в нее порядка двухсот миллилитров растительного масла и хорошо разогревайте, затем выкладывайте в сковороду сформированные чебуреки и обжаривайте их во фритюре до золотистой корочки с одной стороны на средней температуре плиты.

15. ШАГ 15

    

    Переворачивайте чебуреки в сковороде и продолжайте их обжаривать во фритюре со второй стороны на средней температуре плиты до полной готовности.

16. ШАГ 16

    

    Выкладывайте приготовленные чебуреки из сковороды на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла, затем перекладывайте с салфеток на порционные тарелки и подавайте к столу.

17. ШАГ 17

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!