Brownie al cioccolato in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepara gli ingredienti per i brownies.

2. PASSO 2

   

   Mettete in una ciotola il burro e il cioccolato fondente spezzettato.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde o a bagnomaria. Se lo riscaldi nel microonde, scalda il composto per 10-15 secondi, mescolando bene ogni volta. Se riscaldi a bagnomaria, il fondo della ciotola con il cioccolato non dovrebbe raggiungere l'acqua bollente! Metti da parte la miscela di cioccolato risultante per raffreddarla leggermente.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo potete tritare le noci (io ho usato un mortaio, ma potete tritarle anche con un coltello, utilizzando un robot da cucina o utilizzando il mattarello).

5. PASSO 5

   

   Aggiungere lo zucchero e le uova al cioccolato e al burro raffreddati.

6. PASSO 6

   

   Mescolare accuratamente con una frusta. Cerca di assicurarti che lo zucchero sia completamente sciolto, ma se all'improvviso rimangono piccoli cristalli, va bene.

7. PASSO 7

   

   Setacciare in una ciotola la farina, il cacao in polvere e un pizzico di lievito.

8. PASSO 8

   

   Mescolare accuratamente l'impasto con una frusta fino a che liscio. Non dovrebbero esserci grumi di farina nell'impasto!

9. PASSO 9

   

   Alla fine aggiungete le noci tritate e mescolate ancora bene. L'impasto è pronto.

10. PASSO 10

    

    Ungere la padella multicooker con olio e cospargere con un sottile strato di farina o rivestire con carta da forno.

11. PASSO 11

    

    Nella modalità cottura, cuoci i brownies per 45-60 minuti o più (indico il tempo come guida, poiché può variare in modo significativo a seconda del modello del tuo multicooker).

12. PASSO 12

    

    Rimuovere con attenzione i brownies finiti dalla padella, trasferirli su una gratella o una griglia per la cottura a vapore e lasciarli raffreddare completamente.

13. PASSO 13

    

    Questo è tutto, un brownie delizioso e molto cioccolatoso è pronto. Prima di servire, puoi tagliarlo in porzioni.

14. PASSO 14

    

    E per un gusto ancora più cioccolatoso potete servirlo con salsa al cioccolato! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

08.09.2023

4.6

Ciao! Ho notato una ricetta per i brownies al cioccolato in una pentola a cottura lenta. Di solito preparo il pan di spagna al cioccolato, ma volevo qualcosa di cioccolato-cioccolato. Non avevo barrette di cioccolato a casa e non volevo uscire al freddo per fare la spesa, quindi ho trovato questo rapporto per sostituire le barrette di cioccolato con cacao di buona qualità: se ti servono 100 g di cioccolato, ti servono mescolare 9 cucchiai di cacao in polvere con 3 cucchiai di olio vegetale inodore. Eppure l'olio di semi di girasole è più leggero del burro, per questo nelle ricette lo sostituisco spesso con l'altro: 150 g di burro corrispondono a mezzo bicchiere di olio vegetale. Setaccio la farina con il cacao e aggiungo mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, mescolo tutto accuratamente. Alle uova aggiungo acido citrico sulla punta di un cucchiaino, un pizzico di sale e olio di semi di girasole. È importante sbattere bene con un mixer finché non diventa un'emulsione, quindi i prodotti da forno finiti non avranno un sapore burroso. Poi aggiungo lo zucchero, continuando a sbattere con un mixer, finché i cristalli di zucchero non si sciolgono. Verso il composto di farina nel composto burro-uova e continuo a mescolare con una frusta a mano. L'impasto è risultato piuttosto denso, l'ho mescolato con i gherigli di noce pestati nel mortaio. Ho messo l'impasto in uno stampo tondo dal diametro di 26 cm. L'ho cotto in forno a 180 gradi in modalità ventilata per 25 minuti. Si è rivelato un brownie al cioccolato molto profumato, con una crosta croccante e tenera, leggermente umido all'interno e ovviamente molto gustoso con le noci. Di solito i bambini si precipitano subito ai prodotti da forno freschi, io ne taglio un quarto per farli mangiare e metto il resto in un sacchetto di plastica in modo che la torta possa fermentare e diventare ancora più gustosa e ricca. Grazie mille per la ricetta!

Corason

08.09.2023

4.8

Ho preparato un brownie al cioccolato in una pentola a cottura lenta per il tè e per dessert. Ho deciso di sperimentare e sostituire il cioccolato fondente con quello bianco. Ero ingenuo e pensavo che grazie al cioccolato bianco sarei diventato bianco! biscotto) esilarante e non capisco come l'ho deciso io stesso 🤔Probabilmente volevo davvero un brownie bianco come la neve 😆La ricetta è molto facile da preparare. Per prima cosa ho sciolto il cioccolato bianco. Poi ho mescolato il tutto come descritto nella ricetta. Ho aggiunto le nocciole tostate e ho versato l'impasto in una ciotola multicooker rivestita di pergamena. Cotto per 50 minuti in modalità "cottura". Tutto è andato alla grande, l'unica cosa è che la capote è leggera, non rossastra. Ma di solito è così che viene cotto in una pentola a cottura lenta. Questo era un brownie al cioccolato bianco e nocciole umido, dolce e delizioso. Ricetta meravigliosa! Grazie all'autore 😊

Natusik

08.09.2023

4.8

Beh, molto gustoso!

Natalia

08.09.2023

4.8

Vorrei comunque conoscere la potenza del m/v e il suo volume per potermi orientare al tempo e alla quantità di prodotti. Dalla foto non si capisce quale sia il diametro della ciotola, grazie.

Vittorio Colgan

08.09.2023

4.5

Ottima ricetta semplice!!! Tutto ha funzionato la prima volta! Molto gustoso e veloce. (Multicooker Polaris - pmc 0310ad) Nella modalità "Cottura", un'ora e mezza fino a completa cottura.