Tabaka di pollo in adjika con burro

Il pollo marrone croccante è così buono! Coccola i tuoi cari! Per molti anni il pollo tabaka rimane uno dei piatti più amati della cucina georgiana. Tuttavia, a volte viene chiamato “pollo tapaka”, dove quest’ultima parola significa un tipo di coperchio per padella. Cioè, è un coperchio senza maniglia, piatto. La ricetta culinaria di questo piatto ha molte varianti, dove si propone di strofinare il pollo con una varietà di prodotti: sale mescolato con pepe, aglio schiacciato con sale e persino panna acida. Personalmente, ho sempre amato l'opzione con adjika, inoltre, al mercato, non acquistata in negozio. Secondo me il cibo in questo caso diventa più saporito.