Mucca torta con latte condensato bollito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta di mucca con latte condensato bollito? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. Prendi uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, prendi 3 pezzi. Il burro, il latte condensato e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi rimuoveteli in anticipo dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa sbucciare le arachidi, friggerle in una padella asciutta e macinarle in un frullatore in briciole fini. Potete sostituire le arachidi con altra frutta secca: noci, nocciole, anacardi, noci pecan, ecc.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto soffice.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il burro morbido e il latte condensato bollito e sbattere ancora fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le arachidi tritate e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete la farina setacciata a pezzi con il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente appiccicoso. Potrebbe essere necessaria meno o più farina. È importante non riempire l'impasto di farina, cercando di eliminare completamente la viscosità. Altrimenti, le torte finite risulteranno dure e scarsamente bagnate. Quando l'impasto comincia a riunirsi in un unico pezzo e non si sfalda, c'è abbastanza farina. Per ulteriori informazioni sul lievito e sulla farina, leggi l'articolo sotto i passaggi.

7. PASSO 7

   

   Avvolgere l'impasto in un sacchetto e metterlo in frigorifero per 30-40 minuti.

8. PASSO 8

   

   Dividere l'impasto freddo in 7-8 parti uguali.

9. PASSO 9

   

   Disporre ogni parte su carta da forno (io ho usato quella siliconata), coprire con un altro foglio di pergamena o pellicola trasparente sopra e stendere in uno strato sottile. Ritagliare un cerchio uniforme del diametro desiderato dal pezzo. Raccogli i ritagli di pasta e crea uno strato di torta separato per decorare la torta finita.

10. PASSO 10

    

    Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180℃ per 5-10 minuti fino a quando saranno dorate. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Maggiori informazioni su come scegliere il tempo e la temperatura di cottura corretti nell'articolo. Il link è alla fine della ricetta. Stendere un'altra torta dagli scarti e cuocere anch'essa in forno.

11. PASSO 11

    

    Ora preparate la crema. È molto importante scegliere una panna di alta qualità che si sbatte bene. Scegli una panna con un contenuto di grassi pari ad almeno il 33%. Hai anche bisogno di latte condensato denso e di alta qualità. I falsi economici, di cui ce ne sono molti adesso, rovineranno la tua crema.

12. PASSO 12

    

    Utilizzando un mixer, sbattere la panna fredda finché il composto non si addensa e rimangono i segni della frusta. Per informazioni su come montare correttamente la panna, leggi l'articolo sotto i passaggi.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere il latte condensato bollito a temperatura ambiente e sbattere il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Dovreste ottenere una crema ariosa, non colata, omogenea. È importante non sbattere la panna per evitare che si separi. Una volta raggiunta l'omogeneità, spegnere il mixer.

14. PASSO 14

    

    Quindi rimuovere l'anello. Assemblare la torta impilando gli strati di torta uno sopra l'altro e ricoprendoli generosamente di crema. Se gli strati della torta galleggiano e si spostano molto, puoi assemblare la torta in un anello culinario. Riponete la torta in frigorifero per 1 ora per consentire alla crema di solidificarsi.

15. PASSO 15

    

    Macinare la torta di scarto in un frullatore in briciole fini. Se lo desideri, puoi aggiungere alcune noccioline nel frullatore.

16. PASSO 16

    

    Cospargere i lati e i bordi della torta con le briciole. Puoi applicare sopra il cioccolato fuso preso da una sac à poche. Mettete la torta in frigorifero per una notte a macerare. Il giorno successivo, servite in tavola la torta Korovka con latte condensato bollito e arachidi. Buon appetito!