ケーキカウ 煮たコンデンスミルク添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   煮たコンデンスミルクを使ったカウケーキの作り方は？まず、生地に必要な材料をリストに従って準備します。最高級の小麦粉を使用してください。大きくて厳選された卵を用意してください。卵が小さい場合は3個にします。バター、コンデンスミルク、卵は室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。

2. ステップ 2

   

   まずピーナッツの皮をむき、乾いたフライパンで揚げ、ミキサーで細かく砕きます。ピーナッツを他のナッツ（クルミ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピーカンナッツなど）に置き換えることもできます。

3. ステップ 3

   

   ボウルに卵と砂糖を入れてふわふわになるまでミキサーで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   柔らかくしたバターと沸騰したコンデンスミルクを加え、滑らかになるまでもう一度混ぜます。

5. ステップ 5

   

   挽いたピーナッツを加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を少しずつ加え、柔らかく均一で少し粘りのある生地にこねます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいでしょう。ベタつきを完全に取り除くために、生地に小麦粉を詰め込まないことが重要です。そうしないと、完成したケーキが硬くなり、不十分に浸されてしまいます。生地が一つの塊にまとまり始め、崩れなくなったら、小麦粉は十分です。ベーキングパウダーと小麦粉の詳細については、手順の下にある記事をお読みください。

7. ステップ 7

   

   生地を袋に包み、冷蔵庫で30～40分寝かせます。

8. ステップ 8

   

   冷やした生地を7～8等分に分けます。

9. ステップ 9

   

   各パーツをクッキングシート（私はシリコン処理したものを使用しました）の上に置き、その上から別のクッキングシートまたはラップフィルムで覆い、薄い層に伸ばします。ワークピースから希望の直径の均等な円を切り出します。生地のスクラップを集めて、完成したケーキを飾るために別のケーキ層を作ります。

10. ステップ 10

    

    180℃に予熱したオーブンで、きつね色になるまで5～10分焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。適切な焼き時間と温度を選択する方法について詳しくは、この記事をご覧ください。リンクはレシピの最後にあります。切れ端から別のケーキを伸ばし、同様にオーブンで焼きます。

11. ステップ 11

    

    今度はクリームを準備します。泡立ちの良い高品質なクリームを選ぶことが大切です。脂肪含有量が少なくとも 33% のクリームを選択してください。高品質で濃厚なコンデンスミルクも必要です。安価な偽物は現在たくさん出回っていますが、クリームを台無しにしてしまいます。

12. ステップ 12

    

    ミキサーを使用して、混合物が濃くなり泡立て跡が残るまでコールドクリームを混ぜます。クリームを正しくホイップする方法については、手順の下にある記事をお読みください。

13. ステップ 13

    

    室温で沸騰させたコンデンスミルクを加え、滑らかになるまですべてを混ぜ合わせます。エアリーで流れのない均一なクリームが得られるはずです。クリームが分離しないように泡立てないことが重要です。均一になったら、ミキサーの電源を切ります。

14. ステップ 14

    

    その後、リングを取り外します。ケーキの層を重ねてクリームをたっぷりと塗り、ケーキを組み立てます。ケーキの層が浮いて離れてしまう場合は、ケーキを料理用リングに組み立てることができます。ケーキを冷蔵庫に1時間入れてクリームを固めます。

15. ステップ 15

    

    スクラップケーキをブレンダーで細かい粉に粉砕します。必要に応じて、ブレンダーにピーナッツを加えることもできます。

16. ステップ 16

    

    ケーキの側面と端にパン粉を振りかけます。絞り袋から溶かしたチョコレートをその上に塗ることもできます。ケーキを冷蔵庫に一晩入れて浸します。翌日、コロフカケーキに煮たコンデンスミルクとピーナッツを添えてテーブルに出します。食欲旺盛！