Ciasto Krowa z gotowanym skondensowanym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto krowie z gotowanym skondensowanym mlekiem? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto według listy. Weź mąkę najwyższej jakości. Weź duże, wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki. Masło, mleko skondensowane i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Najpierw obierz orzeszki ziemne, podsmaż je na suchej patelni i zmiel w blenderze na drobną okruchy. Orzeszki ziemne można zastąpić innymi orzechami: orzechami włoskimi, orzechami laskowymi, orzechami nerkowca, pekanami itp.

3. KROK 3

   

   W misce ubić jajka z cukrem mikserem na puszystą masę.

4. KROK 4

   

   Dodaj miękkie masło i przegotowane skondensowane mleko i ponownie ubijaj, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Dodać zmielone orzeszki ziemne i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodajemy mąkę przesianą partiami z proszkiem do pieczenia i zagniatamy miękkie, jednolite, lekko lepkie ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Ważne jest, aby nie nadziewać ciasta mąką, starając się całkowicie pozbyć lepkości. W przeciwnym razie gotowe ciasta okażą się twarde i słabo namoczone. Gdy ciasto zacznie zlepiać się w jedną grudkę i nie będzie się rozpadać, oznacza to, że mąki jest wystarczająco dużo. Aby uzyskać więcej informacji na temat proszku do pieczenia i mąki, przeczytaj artykuł poniżej kroków.

7. KROK 7

   

   Ciasto zawiń w torbę i włóż do lodówki na 30-40 minut.

8. KROK 8

   

   Schłodzone ciasto podzielić na 7-8 równych części.

9. KROK 9

   

   Każdą część układamy na pergaminie (ja użyłam silikonowanego), przykrywamy kolejnym arkuszem pergaminu lub folii spożywczej i rozwałkowujemy cienką warstwę. Wytnij równy okrąg o pożądanej średnicy z przedmiotu obrabianego. Zbierz resztki ciasta i uformuj oddzielną warstwę ciasta, aby ozdobić gotowe ciasto.

10. KROK 10

    

    Piecz ciasta w piekarniku nagrzanym do 180℃ przez 5-10 minut, aż uzyskają jasnozłoty kolor. Dokładny czas zależy od piekarnika. Więcej o tym jak wybrać odpowiedni czas i temperaturę pieczenia przeczytasz w artykule. Link znajduje się na końcu przepisu. Z resztek rozwałkowujemy kolejne ciasto i również pieczemy w piekarniku.

11. KROK 11

    

    Teraz przygotuj krem. Bardzo ważne jest, aby wybrać krem ​​wysokiej jakości, który będzie dobrze ubijał. Wybierz śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. Potrzebujesz także wysokiej jakości i gęstego mleka skondensowanego. Tanie podróbki, których jest teraz wiele, zrujnują Twój krem.

12. KROK 12

    

    Za pomocą miksera ubijaj zimną śmietanę, aż mieszanina zgęstnieje i pozostaną ślady ubijania. Aby uzyskać informacje na temat prawidłowego ubijania śmietany, przeczytaj artykuł poniżej.

13. KROK 13

    

    Dodać przegotowane mleko skondensowane o temperaturze pokojowej i ubić wszystko razem na gładką masę. Powinieneś otrzymać przewiewny, niepłynący, jednorodny krem. Ważne jest, aby nie ubić kremu, aby się nie rozdzielił. Po uzyskaniu jednorodności wyłączyć mikser.

14. KROK 14

    

    Następnie zdejmij pierścień. Złóż ciasto, układając warstwy ciasta jedna na drugiej i obficie pokrywając je kremem. Jeśli warstwy ciasta unoszą się na wodzie i często się od siebie oddalają, można ułożyć ciasto w pierścień kulinarny. Ciasto wstawić do lodówki na 1 godzinę, aby krem ​​stwardniał.

15. KROK 15

    

    Ciasto złomowe zmiel w blenderze na drobny okruszek. Jeśli chcesz, możesz dodać do blendera trochę orzeszków ziemnych.

16. KROK 16

    

    Posyp boki i brzegi ciasta bułką tartą. Na wierzch można nałożyć roztopioną czekoladę z rękawa cukierniczego. Ciasto wstawić na noc do lodówki do namoczenia. Następnego dnia podawaj na stół ciasto Korovka z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi. Smacznego!