Zucca butternut ripiena di pollo piccante e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la zucca ripiena di pollo saporito e riso? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti. Prendete una zucca moscata da 1 kg oppure due da 500 grammi ciascuna.

2. PASSO 2

   

   Lavate la zucca e asciugatela con carta assorbente. Taglia i punti in cui era attaccato il gambo e dividi ogni frutto in due parti (come nella foto).

3. PASSO 3

   

   Usando un cucchiaio, raccogli il torsolo e i semi.

4. PASSO 4

   

   Lubrificare ciascuna metà con olio vegetale o d'oliva; è conveniente farlo con una spazzola in silicone. Cospargere sale e pepe pimento (o nero macinato).

5. PASSO 5

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Metti le metà della zucca, con la polpa rivolta verso il basso, e mettila in forno preriscaldato a 180 gradi. Utilizzare la modalità “alto-basso” e cuocere per circa 30 minuti (il tempo di cottura può aumentare o diminuire leggermente a seconda delle capacità del forno). Controllare la cottura della zucca utilizzando uno stuzzicadenti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo preparate i restanti ingredienti. Sbucciare la cipolla, l'aglio e le zucchine. Tagliare il peperone a metà ed eliminare i semi. Sciacquate il tutto sotto l'acqua corrente e asciugatelo.

7. PASSO 7

   

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio utilizzando un coltello affilato.

8. PASSO 8

   

   Tagliare le zucchine e il peperone a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Capovolgi la zucca finita e raccogli con cura la polpa con un cucchiaio. Dovresti ritrovarti con una specie di barca. Non buttate via la polpa di zucca, vi tornerà utile.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Manda a friggere i petti di pollo, già tagliati a cubetti. A fuoco alto, mescolando continuamente, cuocere il pollo fino a doratura. Rimuovere i petti e aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella. Friggere fino a renderlo morbido, basteranno pochi secondi.

11. PASSO 11

    

    Aggiungete le zucchine, il peperone e la polpa di zucca ammorbidita.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere anche i petti fritti, il riso e il concentrato di pomodoro. Sale e pepe a piacere.

13. PASSO 13

    

    Mescolare tutto bene, aggiungere i condimenti.

14. PASSO 14

    

    Riempi il contenuto della padella con il brodo. Qual è il brodo migliore da utilizzare? Pollo o verdure sono l'ideale. Se né l'uno né l'altro sono disponibili, puoi usare l'acqua normale, risulterà anche deliziosa.

15. PASSO 15

    

    Portare a ebollizione il brodo, quindi abbassare la fiamma e cuocere fino a cottura del riso. Ho coperto la padella con un coperchio, ma ogni 2-3 minuti ho aperto il coperchio e ho mescolato bene il composto di riso in modo che non bruciasse sul fondo. Dopo 10-12 minuti (quando il riso era quasi pronto), ho tolto il coperchio e ho fatto cuocere finché non è rimasto più liquido nella padella (circa 3 minuti).

16. PASSO 16

    

    Farcite la zucca con il ripieno di riso.

17. PASSO 17

    

    Spolverate sopra il formaggio grattugiato e il parmigiano.

18. PASSO 18

    

    Rimettere in forno e cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato.

19. PASSO 19

    

    Cospargere la zucca finita con erbe tritate finemente e pimento, se lo si desidera.

20. PASSO 20

    

    Pronto! Servire caldo.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.10.2023

4.8

Non ho mai provato la zucca in una versione non dolce, ma dopo aver guardato la foto di questa ricetta volevo cucinare un piatto così luminoso e bello. Inizialmente ho iniziato a fare il ripieno con i petti di pollo, ma dopo averli fritti ho lasciato per un po' e quando sono tornato in cucina...la padella era vuota))) Quindi ho dovuto ricominciare da capo e usare un paio di cosce di pollo per il ripieno. Ho preso una zucca per provarla. Si è cotto molto velocemente ed è diventato piuttosto morbido, quindi ho notato che dovevo monitorare il processo più spesso. Pensavo addirittura che niente avrebbe funzionato. Ma dopo aver nuovamente cotto il ripieno, le barchette di zucca hanno acquisito una forma abbastanza forte; forse ha giocato un ruolo il fatto di aver compattato bene il ripieno. Per quanto riguarda il ripieno, non avevo zucchine, anche le zucchine erano sparite. Ho preso 5-6 peperoni, ne avevo solo tanti) Ho preso il riso per pilaf, inoltre non trabocca. E le spezie sono paprika, pepe nero appena macinato e un po' di peperoncino piccante. Mi è davvero piaciuto questo piatto! Non avevo idea che la zucca andasse così bene con pollo e riso. Ho tagliato a pezzetti la zucca ripiena trasversalmente. Allo stesso tempo, il ripieno si è solidificato bene nelle barchette e non si è sfaldato durante il taglio, il che è stato molto piacevole. Tutti i sapori si sposano bene insieme, risulta dolce e piccante allo stesso tempo. Il piatto è sostanzioso, perfetto per la cena. Grazie mille per l'ottima ricetta, ho scoperto un nuovo gusto!