Escalopes de courgettes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de courgettes ? Préparez votre nourriture. Toutes les courgettes conviennent à cette recette - jeunes et vieilles. Utilisez des jeunes fruits à peau fine, entiers sans les peler. Vous devrez le couper des vieux fruits. Lavez bien les courgettes. Coupez la peau, il est pratique de le faire avec un éplucheur de légumes. Si ce n'est pas le cas, coupez-le avec un couteau bien aiguisé.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, coupez légèrement une partie de la pulpe avec les graines sur le pourtour et retirez-la à l'aide d'une cuillère à café. Elle ne sera pas nécessaire. Je le répète, utilisez de jeunes courgettes avec des graines.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les courgettes pelées sur une râpe grossière. Ajoutez du sel et remuez. Si vous possédez un robot culinaire, cela accélérera considérablement le processus de hachage.

4. ÉTAPE 4

   

   Lors de l'interaction avec le sel, le processus de séparation du liquide des courgettes commencera. Nous devons nous en débarrasser. Placez donc les courgettes râpées dans une passoire.

5. ÉTAPE 5

   

   Je suggère de mettre un poids dessus, c'est-à-dire quelque chose de lourd. De cette façon, l’humidité s’évacuera plus rapidement et mieux. Réservez les courgettes pendant quinze minutes. Passé ce délai, les courgettes peuvent encore être pressées davantage avec les mains ou pressées à travers plusieurs couches de gaze.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est la quantité de jus que mes courgettes ont produit après quinze minutes sous pression. Vous n'aurez pas besoin de ce jus.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez une gousse d'ail finement râpée aux courgettes. Ou des oignons, choisissez selon votre goût ici. Et puis la moitié de la quantité spécifiée de semoule. Remuer. Ensuite, ajoutez progressivement suffisamment de semoule jusqu'à ce que la consistance devienne pratique pour former des escalopes. Sa quantité peut différer de celle indiquée dans la recette, cela dépendra du caractère juteux de vos courgettes. Laissez reposer le mélange une dizaine de minutes pour que la semoule gonfle un peu.

8. ÉTAPE 8

   

   Formez des petites galettes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie posée sur un tapis antiadhésif ou du papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant une trentaine de minutes. Pendant la cuisson, retournez les escalopes pour qu'elles soient frites des deux côtés. Retirez les escalopes finies et servez immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kyriena

18.12.2023

4.5

J'adore ce plat, merci. Et j'aime faire des galettes de pommes de terre comme celle-ci à partir de courgettes, je le recommande.

Elena Pankina

18.12.2023

4.7

Avec un minimum d'ingrédients vous pouvez préparer de délicieuses escalopes de courgettes maigres ! Et cela prendra très peu de temps ! Elle éplucha les courgettes, les râpa sur une râpe grossière et en essora le liquide avec ses mains. Je l'ai mis dans un bol, j'ai ajouté du sel, du poivre, de la semoule et j'ai remué. Je l'ai laissé quelques minutes pour que la semoule gonfle. Ensuite, j'ai formé des escalopes et je les ai frites dans une poêle graissée avec de l'huile végétale. Servi avec de la crème sure, mm... miam ! Merci pour la recette UnicornSteak et je recommande de la faire !

Alina

18.12.2023

4.5

Tout simplement superbe !

Tatiana

18.12.2023

4.5

Escalopes très juteuses et moelleuses selon une recette très économique. Les escalopes de courgettes au carême s'avèrent juteuses, tendres et très savoureuses. Gros plus : ils sont très faciles et rapides à préparer. J'aime beaucoup ces côtelettes à la crème sure (pas pendant le Carême). Merci beaucoup pour la recette!

Natacha

18.12.2023

5

Pas besoin de beaucoup de mots... Les escalopes de courgettes au carême sont simples et très savoureuses ! Merci!